Пирог из слоеного теста с творогом

Ингредиенты:

Бездрожжевое слоеное тесто - 500 г

Творог 5%-ный - 400 г

Яйцо - 1 шт.

Сахар - по вкусу

Ванилин - 0,5 г

Мука - 3 ст.л.

Сахар - 3 ст.л.

Сливочное масло - 40 г

Калорийность: 294 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Приготовить слоеный пирог с творогом очень просто и быстро, никаких специальных навыков не требуется. А на выходе мы получаем хрустящую сладкую корочку, нежный мякиш и ванильный творог в начинке. Приятное чаепитие для домочадцев будет гарантировано.

Очень важно для начинки выбрать качественный творог, который не всплывает после добавления сахара, и тогда ваши старания будут вознаграждены.

Согласно рецепту, в творожную начинку нужно добавить яйцо и смазать верх пирога яйцом. Я подумала, что двух кусочков будет слишком много, у меня они всегда остаются после смазывания пирогов, и я разделила один пополам, они довольно крупные, по 70 грамм каждый. Часть яичной массы ушла в творожную, а частью ее я намазала пирог. Если ваши яйца не крупные, то возьмите 2 шт..

Чтобы приготовить пирог из слоеного теста с творогом, мы возьмем все продукты из списка.

Взбейте яйцо и разделите его на две части - большую и меньшую. Добавьте большую часть его в творог, туда же добавьте сахар и ванилин. Количество сахара произвольное, по вкусу, так как творог может быть разным. Начинка должна быть довольно сладкой. При желании в творог можно также добавить изюм или цукаты.

Высококачественный творог смешивается с сахаром, яйцом и не всплывает, сохраняет форму. Работать с ним одно удовольствие.

Приготовьте штрейзель. Для этого разотрите пальцами муку, сахар и сливочное масло до получения крошки.

Слоеное тесто разморозить, разделить на 2 части. Каждую часть тонко раскатайте в ровный прямоугольный пласт.

Выложите тесто узкой стороной получившегося прямоугольника к себе (см. фото). Сделайте параллельные надрезы с обеих сторон, оставив середину нетронутой. Выложите творожную начинку в центр и подверните торцевые края теста внутрь.

Заплетите аккуратную косичку. Проделайте то же самое с другим пирогом. Или сделайте один большой.

Переложите слоеные коржи с творогом на противень, смажьте оставшимся яйцом.

Посыпьте верх пирогов штрейзелем. Выпекать при температуре 180 градусов около 20-30 минут. Убедитесь, что верх равномерно подрумянился.

Затем я ставлю пироги под гриль. Во всех духовках выпекается по-разному, но корочка должна получиться румяной.

Пирог из слоеного теста с творогом готов. Это восхитительно!

Угощайтесь!