Манник с персиками

Ингредиенты:

Кефир – 1 стакан

Сахар – 1 стакан

Манная крупа – 1 стакан

Куриное яйцо – 3 шт.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Пшеничная мука – 1 стакан

Персики - 2 шт..

Калорийность: 206 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Ингредиенты для приготовления манника с персиками на кефире перед вами.

В глубокой миске смешайте манную крупу и кефир комнатной температуры. Тщательно перемешайте и оставьте на столе на 30 минут, чтобы за это время манная крупа успела впитать часть жидкости и набухнуть.

В отдельной сухой и чистой миске смешайте куриные яйца с сахарным песком.

С помощью миксера взбейте массу до легкого пышного состояния.

По истечении времени переложите яично-сахарную смесь в миску с набухшей манной крупой. Аккуратно перемешайте, чтобы сохранить воздушность.

Затем введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. Снова перемешайте с помощью ложки или силиконовой лопаточки. В тесте не должно остаться мучных комочков.

Вымойте персики, удалите косточки, а мякоть нарежьте средними кубиками. Добавьте подготовленную нарезку в тесто и перемешайте.

Переложите тесто в жаропрочную форму, выстеленную пергаментом или смазанную тонким слоем сливочного масла.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, в зависимости от мощности вашей плиты. Проверьте готовность деревянной шпажкой: если она выходит из пирога сухой, выпечка готова.

Переложите его на металлическую решетку и дайте ему полностью остыть.

Манник с персиками получается очень вкусным, мягким и воздушным. Перед подачей пирог следует нарезать на порционные куски и заварить свежим чаем. А летом вместо чая домочадцам можно предложить стакан прохладного компота или молока.

Приятного аппетита!