Манник с малиной на кефире

Ингредиенты:

Кефир 2,5% - 1 стакан

Манная крупа - 1 стакан

Сахар - 1 стакан

Мука пшеничная - 1 стакан

Яйцо куриное - 3 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Ванильный сахар - 1 ст.л.

Малина - 120 г

Калорийность: 219 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые продукты для приготовления манника с малиной на кефире. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника или просто разогрейте в микроволновке. Тщательно промойте малину и выложите ее на бумажное полотенце, чтобы она впитала лишнюю влагу.

В глубокой миске смешайте манную крупу и кефир. Перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы хлопья набухли.

Тем временем взбейте куриные яйца в отдельной емкости, добавьте ванилин и обычный сахар.

С помощью миксера взбейте массу до пышности. Часть кристаллов в этом случае должна раствориться, а яичная масса должна посветлеть.

В миску с яично-сахарной массой переложите набухшую манную крупу и аккуратно перемешайте.

Введите просеянную пшеничную муку и разрыхлитель.

Снова перемешайте, стараясь делать это быстро, чтобы тесто оставалось воздушным. Добавьте свежую малину в готовую основу. Перемешайте в последний раз. Консистенция теста должна быть достаточно густой и "дышащей", насыщенной большим количеством мелких пузырьков воздуха.

Переложите его в жаропрочную форму, застеленную пергаментом.

Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40-45 минут, до красивого румяного цвета.

Готовую выпечку выньте из формы и переложите остывать на металлическую решетку.

Вот и все, вкусный малиновый манник, смешанный с кефиром, готов. Нарежьте его на порционные куски и подавайте на стол с чашкой ароматного чая или компота.

Вот какая структура у него внутри. Пирог получился не только пышным и мягким, но и божественно ароматным. Обязательно попробуйте!

Приятного аппетита!