Лимонный пирог «Дырчатый»

Ингредиенты:

Мука - 150 г

Сахар - 150 г

Яйца - 3 шт.

Лимон - 1 шт.

Сода - 1 ч.л.

Калорийность: 229 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Я рад предложить вам простой лимонный пирог "Дырявый". Я увидела его у Ларисы Матросовой и решила сразу же приготовить, так как обожаю лимонную выпечку. Кроме того, этот пирог готовится очень быстро, а нужные ингредиенты всегда найдутся у вас дома. Пирог хорош сам по себе, но его также можно использовать в качестве основы для торта, если вы, конечно, любите лимонные коржи. Я, при случае, обязательно испеку пирог, взяв за основу этот рецепт. На этот раз я готовила торт в форме для кексов, так как мне нужно было быстро испечь что-нибудь к чаю. Можно выпекать в круглой форме 22-23 см. .

Чтобы приготовить пирог, подготовьте необходимые продукты. Сразу же включите духовку на 210 градусов.

С помощью венчика или миксера взбейте яйца с сахаром в глубокой миске до образования пышной пены. Взбивайте в течение 2-3 минут.

Добавьте просеянную муку к яичной смеси и снова взбейте до получения однородной массы.

Снимите цедру с лимона и выжмите сок.

Добавьте соду в сок и перемешайте. Сода вступит в реакцию, и появится обильная пена.

Влейте сок в тесто и снова взбейте. У вас получится жидкое пузырящееся тесто.

Я тоже решила добавить изюминку, хотя в оригинале ее не было. Думаю, это не будет лишним.

Застелите форму пергаментом, вылейте тесто. К этому времени духовка уже должна быть разогрета.

Поставьте пирог в духовку и выпекайте в течение 20-30 минут. Он будет выпекаться в круглой форме через 20 минут, я выпекала его в течение 30 минут. Верх пирога должен подрумяниться, а шпажка, которую мы будем использовать для проверки готовности пирога, будет сухой.

Дайте пирогу остыть, посыпьте сахарной пудрой и нарезать на кусочки. Лимонный пирог "Дырявый" готов к подаче на стол.

Приятного аппетита!