Круассаны из слоеного и дрожжевого теста

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 350 г

Сухие дрожжи - 8 г

Молоко - 200 мл

Сливочное масло - 60 г

Мед - 1 ст.л.

Соль - щепотка

Сахар - 80 г

Какао-порошок - 40 г

Готовое слоеное тесто - 250 г

Калорийность: 326 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вам испечь эти необычные круассаны из двух видов теста: слоеного белого и темного дрожжевого.

Если есть желание, конечно, можно заморочиться с приготовлением слоеного теста самостоятельно, но лично я не такая смелая дама, поэтому купила готовое тесто. Что ж, проблем с приготовлением дрожжевого теста не возникнет, если у вас есть хорошие проверенные дрожжи.

Слоеное тесто необходимо разморозить при комнатной температуре. Это не займет много времени.

Берите какао хорошего качества, тогда выпечка приобретет приятный шоколадный вкус.

Чтобы приготовить двухцветные круассаны из слоеного и дрожжевого теста, мы подготовим продукты согласно списку.

Готовим шоколадно-дрожжевое тесто.

Смешайте муку, дрожжи, какао и соль.

Растопите сливочное масло, смешайте с молоком, медом и сахаром. Добавьте в мучную смесь.

В отдельную миску налейте пару столовых ложек масла, оно понадобится позже, им мы будем смазывать тесто.

Замесите мягкое эластичное тесто.

Выкладываем его в миску, смазанную маслом. Накройте пленкой и поставьте в теплое место на 2-2,5 часа.

По истечении отведенного времени тесто заметно подрастет.

Мы выкладываем дрожжевое тесто на рабочую поверхность и раскатываем его в круг примерно того же диаметра, что и диск из слоеного теста. Смажьте тесто растопленным сливочным маслом.

Выложите кружок слоеного теста поверх шоколадно-дрожжевого теста.

Разрежьте тесто на дольки (8-12 шт.) и сделайте надрез у основания треугольника на 1-1,5 см.

Сворачиваем треугольник рулетом. Вы можете повернуть темную сторону вверх, вы можете повернуть светлую сторону вверх - при желании.

Оставляем заготовки еще на 0,5-1 час, накрыв полотенцем.

Затем смажьте их молоком, посыпьте сахаром.

Отправляем его в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Ориентируйтесь на свою духовку!

Круассаны из слоеного и дрожжевого теста готовы.

Мы снимаем их с противня и полностью остужаем на гриле.

Приятного чаепития и кофейной вечеринки!