Яблочный пирог на сковороде (без духовки)

Ингредиенты:

Мука - 100 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Манная крупа - 50 г

Яйцо - 2 шт.

Растительное масло - 3 ст.л.л.

Сахар - 40 г

Лимон (цедра) - 1 шт.

Молоко - 3 ст.л.

Яблоки - 2 шт. (300 г)

Корица - 1/2 ч.л.

Лимонный сок - 20 мл

Сахар - 40 г

Сливочное масло - 20 г

Калорийность: 175 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для приготовления яблочного пирога на сковороде без духовки. Вымойте яблоки и лимон. Удобнее просеять муку заранее, чем делать это в процессе. Яблоки следует выбирать твердых сортов, чтобы они не превратились на сковороде в картофельное пюре и имели более или менее твердую консистенцию.

Яблоки очистить от кожуры, вырезать серединку, нарезать кусочками произвольного размера и формы.

Снимите цедру с лимона и выжмите необходимое количество сока из ломтиков.

Положите на сковороду кусочек сливочного масла, полейте лимонным соком и всыпьте 40 г сахара, поставьте на плиту, включив минимальный нагрев.

После того, как сливочное масло растворится, выложите яблоки, посыпьте их корицей и активно перемешайте на сковороде. Закройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут на минимальном огне.

За это время мы успеем приготовить тесто. Выложите яйца в миску, всыпьте сахар, добавьте цедру, влейте молоко.

Взбивайте миксером до получения однородной смеси.

К полученной смеси всыпать манную крупу, муку, разрыхлитель, добавить растительное масло.

Смешайте ингредиенты венчиком. У вас должно получиться довольно жидкое тесто, примерно как на блинчики.

Подготовленное тесто равномерно распределите по яблокам на сковороде, закройте крышкой и оставьте в таком положении на 40 минут.

Готовый пирог переложите на горизонтальную поверхность, слегка остудите, нарежьте порционными кусками, подавайте к столу.

Яблочный пирог, приготовленный на сковороде, имеет нежный, довольно пышный мякиш. Конечно, тесто не поднимается так, как при выпечке в духовке, но структура пирога получается довольно пористой. Приятного аппетита!