Быстрый пирог с капустой

Ингредиенты:

Куриные яйца - 5 шт.

Сметана - 8 ст. л.

Майонез - 4-5 ст. л.

Мука - 9-10 ст. л.

Разрыхлитель - 2 ч. л. Л.

Семена кунжута - по желанию

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Белокочанная капуста - 450-500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - для жарки

Бекон или копченая грудинка - 100-150 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Зелень укропа - 0,5 пучка

Лук зеленый - 2-3 стебля

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Легкие и вкусные пирожки с капустой - на мой взгляд, одно из главных удовольствий осенне-зимнего сезона.

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом простого, быстрого и легкого в приготовлении пирога с капустой. Этот пирог - одно из тех удобных блюд, которые требуют минимум усилий и в то же время неизменно радуют нас своим внешним видом и вкусом.

Основа пирога вполне предсказуема – смесь яиц и муки, но вот некоторые нюансы в начинке и добавление свежей зелени придают пирогу свежий, легкий вкус и невероятно аппетитный аромат.

Быстрый пирог с капустой, приготовленный по этому рецепту, получается нежным, сочным и вкусным. Все, что вам нужно, - это несколько минут на приготовление и немного терпения, пока пирог подрумянивается в духовке. В результате получается золотистый, румяный, красивый пирог, который непременно порадует вас и ваших близких! Попробуй!

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Мелко нарежьте бекон или грудинку и обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла 1-2 минуты.

Я использую небольшое количество грудинки в качестве приправы. Его соленый вкус с оттенками дымка придает капусте очень аппетитный вкус. Для аромата и вкуса достаточно 100-150 граммов мяса, но если вы предпочитаете "мясной" вариант пирога, его количество можно увеличить.

Добавьте в сковороду нарезанный лук и, помешивая, обжаривайте несколько минут, пока лук не станет мягким.

Добавьте в сковороду тонко нарезанную капусту. Посыпьте несколькими щепотками соли и молотого перца.

Я использую терку, чтобы получить тонкую соломку, и слегка буквально 2-3 раза измельчаю капусту руками, прежде чем добавлять ее в кастрюлю.

Уменьшите огонь и потушите капусту в течение 4-5 минут, накрыв крышкой и периодически помешивая.

Тем временем приготовьте тесто. Смешайте яйца в миске и слегка взбейте до получения однородной массы.

Добавьте сметану, майонез, немного соли и молотого черного перца.

Продолжая помешивать, постепенно всыпьте просеянную муку, смешанную с разрыхлителем порошок.

Выключите огонь и добавьте к капусте измельченный укроп и мелко нарезанный зеленый лук. Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и посыпьте мукой. Добавьте порцию теста. Я добавляю чуть больше половины теста, чтобы дно пирога было толще, а начинка над ним находилась под более тонким слоем теста.

Выложите начинку.

Добавьте оставшееся тесто.

Поставьте пирог с капустой в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до золотисто-коричневого цвета (обычно около 30 минут). Готовность можно проверить, проткнув пирог деревянной палочкой.

Я использую керамическую форму Ø28 мм – ставлю ее в холодную духовку и выпекаю пирог около 40 минут. Через 10-15 минут, когда верх пирога подрумянится, я накрываю форму фольгой.

Готовый пирог, если у вас хватит силы воли, оставьте еще на 5-10 минут в выключенной духовке. Украсьте свежей зеленью, при желании посыпьте кунжутом.

Быстрый пирог с капустой готов! Приятного аппетита!