Булочки с изюмом и сгущенкой

Ингредиенты:

Мука – 3 стакана

Свежие дрожжи – 20 г

Сахар – 2 ст. л.

Соль – щепотка

Кефир – 250 г

Растительное масло – 125 г

Темный изюм – 90 г

Вареное сгущенное молоко – 60 г

Калорийность: 329 кКал

Общее время приготовления время: 1 час.

Способ приготовления:

Я предлагаю приготовить простой вариант домашних булочек. За основу берем дрожжевое тесто из кефира, сливочного масла и муки. Половина булочек будет сделана с изюмом, а другая половина будет наполнена вареной сгущенкой. Для начинки также подойдет любое варенье или джем.

Что касается теста, то здесь вам просто нужно его попробовать, и вы в него влюбитесь! Убрав ложку сахара из списка ингредиентов, мы получаем отличное тесто для пирогов с печенью, мясом, картофелем, грибами и т.д.

Итак, мы подготовим все необходимые продукты для булочек с изюмом и сгущенкой, давайте запустите процесс.

В глубокую миску насыпьте две столовые ложки сахара, бросьте свежие дрожжи, измельчите ингредиенты, оставьте на 15 минут.

В это время в отдельную кастрюльку налейте кефир и растительное масло, бросьте щепотку соли. Нагреваем жидкость до температуры 38 градусов.

Дрожжи с сахаром начали играть в течение 15 минут, сразу же влейте в них теплое молоко и сливочное масло, перемешайте.

Постепенно всыпать пшеничную муку, замесить тесто.

Перекладываем тесто на тарелку, смазанную ложкой растительного масла, оборачиваем теплым кухонным полотенцем, отправляем в тепло на 20 минут.

По истечении времени делим тесто на две части, в одну всыпаем порцию промытого изюма, замешиваем его в тесто, формируем небольшие круглые заготовки.

Вторую часть теста делим на 10 частей, в центр каждой кладем по ложке сгущенного молока, формируем булочку.

Перекладываем все заготовки в смазанную маслом форму, оставляя небольшое расстояние между булочками. Укутайте теплым полотенцем, оставьте на 15 минут. Выпекайте булочки с изюмом и сгущенным молоком при температуре 180 градусов в течение 20 минут. За 5-7 минут до окончания приготовления смажьте булочки крепким чаем. Готовый маффин остужаем под полотенцем.

Приятного аппетита!