Булочки «Поросята» с сосисками

Ингредиенты:

Мука - 400 г

Молоко - 200 мл

Яйцо - 1 шт.. (+1)

Сахар - 30 г

Маргарин - 30 г

Соль - щепотка

Сухие дрожжи - 5 г

Сосиски - 3 шт..

Калорийность: 263 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

В прошлом году, когда я увидела этот рецепт на YouTube, я сразу поняла, что на Новый 2019 год это будет самый популярный рецепт детских булочек. Булочки готовятся довольно просто, но получаются невероятно вкусными, а мордочки у поросят очень милые. Если вы ладите с дрожжевым тестом, обязательно приготовьте такие булочки, ведь от них будут в восторге не только дети. Взрослые тоже с большим удовольствием таскают их со стола. По крайней мере, у меня все взрослые, и мои глаза горели, как у детей, когда они видели поросят, так что огромное спасибо автору рецепта.

Подготовьте продукты для приготовления булочек "Поросята" с сосисками согласно списку. Желательно, чтобы яйцо было комнатной температуры.

Налейте четверть теплого молока в глубокую миску, добавьте дрожжи, ложку сахара и муку. Перемешайте массу, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место на 10-15 минут.

В удобной глубокой миске смешайте оставшееся теплое молоко, сахар, соль, яйцо, растопленный маргарин, добавьте опару. Все тщательно перемешайте.

Постепенно всыпьте муку и начинайте замешивать тесто.

Тесто должно получиться глянцевым, не липнуть к рукам. У меня ушло ровно 400 г муки, хотя у автора в рецепте указано 420 г, так что смотрите на качество муки, с которой будете работать. Миску с тестом накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место на 40 минут для подхода.

В это время мы займемся сосисками. Нарежьте их небольшими кусочками длиной 2-2,5 сантиметра, срежьте края сосисок, разрежьте их поперек - это будут уши.

Подошедшее тесто нужно замесить, для этого слегка смазываем руки растительным маслом и делим тесто на 8 равных частей.

Из каждого кусочка теста сначала нужно руками скатать колбаску.

Затем с помощью скалки начинаем раскатывать его ломтиком нарезанных колбасок толщиной 3-4 миллиметра.

Выложите на тесто кусочек колбасы, сверните его.

Разрежьте каждый рулет пополам посередине.

Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Трубочкой для коктейля сделайте ноздри на сосисках, из срезанных краев приклейте ушки, можно взять изюм, чернослив и т.д. В качестве глаз у меня была сушеная клюква. Хотя я думаю, что бутоны гвоздики тоже подойдут идеально и будут держаться лучше. У меня ушек на всех не хватило, остальное я вырезала из варено-копченой колбасы)))

Накройте поросят чистым кухонным полотенцем и дайте им постоять 15 минут перед выпечкой, тесто должно немного подняться, тогда готовые булочки будут пышными. Обязательно кладите их на расстоянии друг от друга, иначе они увеличатся в размере и слипнутся во время выпекания.

Взбейте яйцо с чайной ложкой молока, смажьте поросят и отправьте их в разогретую духовку на 15-20 минут выпекаться при 180 градусах в режиме верхнего нагрева.

Мы даем нашим красавицам остыть и подаем их на завтрак с чашкой чая или молока.

Булочки "Поросята" с сосисками готовы. Как вы уже поняли, у нас получилось 16 булочек.

Хорошего дня!