Баница из теста фило

Ингредиенты:

Тесто для фило - 400 г

Творог - 500 г

Сыр - 200 г

Сметана - 400 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Сливочное масло - 80 г

Калорийность: 260 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Приготовьте продукты для болгарской баницы из готового теста фило с творогом. Предварительно разморозьте тесто прямо в упаковке.

Я натерла сыр на терке и добавила его в творог. Его также можно просто растереть руками или размять вилкой. Тщательно перемешайте два вида сыра. Как я уже писала выше, болгарский сыр довольно соленый, начинка не будет нуждаться в добавлении соли.

Растопите сливочное масло в микроволновке, смешайте яйца со сметаной до получения однородной массы. Если банка большая, то очень удобно взбивать прямо в ней, а затем поливать приготовленной начинкой столовую ложку пирога.

Возьмите два листа теста фило, слегка полейте верхний растопленным сливочным маслом, накройте его нижним листом, то есть масло должно быть между листами теста.

Слегка посыпьте фило начинкой из творога и сыра, а также слегка полейте приготовленной сметанной начинкой. Не нужно класть слишком много начинки, иначе баница не получится воздушной, а в этом и заключается смысл пирога. Скрутите тесто с начинкой в трубочку.

Накройте форму фольгой или маслом. Выложите в него заготовки из теста с сырной начинкой в виде улитки.

Тщательно смажьте верх пирога оставшейся сметанной начинкой, а если ее осталось много, затем можно просто полить пирог начинкой. Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку в режиме верхнего и нижнего нагрева на 35-40 минут, верх должен тщательно подрумяниться.

Вы можете нарезать и подавать пирог как горячим, так и холодным, кому как больше нравится.

Болгарская баница из готового теста фило с творогом готова. Болгары подают его на завтрак - с чашечкой кофе и фруктами это несравненно вкусно!

Приятного аппетита.