Апельсиновый пирог с изюмом

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 400 г

Молоко - 80 мл

Сливочное масло - 60 г

Вода - 50 мл

Сахар - 50 г

Ванильный сахар - 12 г

Соль - 0,5 ч.л.

Сухие дрожжи - 10 г

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 80 г

Изюм - 150 г

Апельсин - 2 шт.

Сахар - 6 ст.л.

Растительного масла для смазывания

Яичного желтка для смазывания

Калорийность: 272 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Однажды я увидела в интернете нереально красивый пирог и сразу же решила его приготовить. Пирог на основе дрожжевого теста с апельсиновым вкусом и большим количеством изюма.

Получилось не только красиво, но и очень вкусно. Когда я пекла этот пирог, наш дом наполнился апельсиновым ароматом сладкой выпечки. Попробуйте приготовить этот апельсиновый пирог с изюмом, и я уверена, он не оставит вас равнодушными!

В большую глубокую миску просейте муку. Добавьте в муку соль, сахар и ванильный сахар, все слегка перемешайте. Согласно рецепту, дрожжи следует всыпать в муку, но для лучшего результата я развела их в 50 мл теплой воды и оставила на 10 минут. Как только дрожжи начали пузыриться, я ввела их в тесто.

Влейте дрожжи в мучную смесь и добавьте яйцо.

Смешайте все вместе. Растопите сливочное масло. Смешайте молоко и сливочное масло. Вылейте полученную смесь в тесто.

Замесите мягкое, нежное тесто. Хорошо вымесите тесто, чтобы оно получилось однородным и гладким. Затем выложите тесто в миску, накрыв его пищевой пленкой. Поставьте тесто в теплое место на 1 час.

Пока наше тесто отдыхает, нам нужно приготовить начинку. Залейте изюм кипятком, откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде. Хорошо вымойте апельсины, обдайте их кипятком. Затем снимите цедру с апельсинов. Переложите изюм и цедру на тарелку, все хорошо перемешайте.

Наше тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Готовое тесто хорошо вымесите, затем раскатайте скалкой в прямоугольный пласт. Размер пласта составляет примерно 40Х40 см. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Смажьте пласт теста сливочным маслом.

Посыпьте пласт теста сахаром. Затем выложите начинку из изюма и апельсиновой цедры. Аккуратно разровняйте начинку по всей поверхности теста. Затем разрежьте тесто на 10 прямоугольников.

Сложите каждый прямоугольник пополам с начинкой внутри.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Я использовала металлическую форму для торта размером 26Х11 см. Вы можете использовать квадратную форму. Выложите тесто с начинкой в форму. Выкладывать его нужно свободно, так как тесто увеличится в объеме и заполнит всю форму.

Накройте форму для теста полотенцем и оставьте в тепле на 30 минут.

Слегка взбейте яичный желток и смажьте верх торта силиконовой кисточкой. Поставьте пирог в предварительно разогретую духовку. Выпекайте апельсиновый пирог при температуре 180-200 градусов около 25-35 минут до золотистого цвета. Достаньте готовый пирог из духовки и остудите его в форме.

Вот такой аппетитный апельсиновый пирог с изюмом получился у меня.

Пирог можно разрезать, а можно просто отломить кусочек.

Приятного чаепития!