Апельсиновый пирог

Ингредиенты:

Холодная вода - 3 ст. л.

Сливочное масло - 150 г

Мука пшеничная - 2 стакана

Сахар - 80 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Апельсин - 2 шт.

Лимон - 1 шт.

Сливочное масло - 60 г

Ванильный пудинг (пудра) - 37 г

Сахар - 150 г

Куриные яйца - 3 шт.

Апельсин - 1 шт.

Вода - 40 мл.

Сахар - 80 г

Калорийность: 269 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Апельсиновый пирог состоит из песочного рассыпчатого теста и очень вкусной начинки, приготовленной из свежевыжатого апельсинового и лимонного соков. Торт украшают дольками апельсина, сваренными в сахарном сиропе. Пирог разрезают хорошо после того, как он полностью остынет.

Чтобы приготовить апельсиновый пирог, нам понадобятся следующие продукты:

Размягченное сливочное масло растирают с сахаром.

Добавьте желток и холодную воду, белок поставьте в холодильник (он понадобится в начинке).

Добавьте разрыхлитель и муку. Замесите тесто, которое не прилипает к рукам.

Распределяем тесто руками по форме — для формы диаметром 26 см делаем бортики высотой 3 см, для формы чуть меньшего размера делаем бортики высотой 4 см. Убираем форму с тестом в холодильник и готовим начинку.

Три цедры с лимона и апельсинов.

Выжмите сок из лимона и апельсинов и процедите.

Взбейте яйца и оставшийся белок с сахаром.

Добавьте цедру, растопленное и охлажденное сливочное масло, сок и пудинг. Хорошо перемешайте.

Вылейте начинку на тесто.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C в течение 45 минут до золотистого цвета.

Чтобы украсить пирог, разрежьте ломтики вдоль на 2 части. Нагрейте воду с сахаром до кипения. Варите ломтики в сиропе 5-8 минут на слабом огне. Выложите ломтики на пирог и полейте сиропом.

Наш апельсиновый пирог готов. Приятного чаепития!