Апельсиновый манник со смородиной (без яиц и молока)

Ингредиенты:

Свежевыжатый апельсиновый сок - 500 мл

Сахар - 200 г

Пищевая сода - 1 ч.л. с горкой

Небольшое яблоко - 2 шт.

Смородина - 1 горсть

Манная крупа - 360 г

Мука пшеничная - 250 г

Масло растительное - 4 ст.л.

Калорийность: 231 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Хороший домашний апельсиновый манник со смородиной, без яиц и молока! Для непринужденного чаепития - это то, что вам нужно! Приготовить его несложно, ингредиенты вполне доступны по цене. Вместо свежевыжатого апельсинового сока можно взять покупной сок, но все же со свежим лучше. Из одного довольно крупного апельсина мне удалось "извлечь" в среднем 100 мл сока.

Нет замороженной или свежей смородины? Не отчаивайтесь! Возьмите то, что у вас есть: вишню, малину, клубнику, чернику... Неужели нет ничего более яркого и выразительного? Хорошо. Пусть будут только яблоки.

Я пожалела, что не положила в тесто апельсиновую цедру. Добавьте в композицию еще и цедру - она будет гораздо ароматнее!

Смешайте апельсиновый сок и сахар, перемешайте.

Всыпьте манную крупу, перемешайте и дайте настояться на 1 час, чтобы манная крупа набухла.

Влейте растительное масло, перемешайте.

Добавьте ломтики яблока.

Подготовьте форму для запекания, включите духовку. Добавьте муку и соду и перемешайте. Тесто вспучится, покроется пузырьками, а это значит, что нужно ускорить и как можно скорее поставить его в духовку. В самом конце добавьте смородину.

Я смешала смородину с небольшим количеством кукурузного крахмала и сахара. Я думаю, что сахар был лишним, наоборот, он стимулировал выделение сока из смородины, крахмал впитал не все, и мне не очень нравится, как смородиновый сок "пачкает" тесто.

Я обильно смазала свою керамическую форму сливочным маслом. Диаметр формы для запекания - 27 см, высота - 4 см. Если форма силиконовая, то масло не требуется. Заполните форму тестом и поставьте ее в духовку, уже разогретую до 200 градусов. Выпекайте полчаса при температуре 200 градусов, а затем еще 20-25 минут при температуре 180.

Небольшое количество теста "убежало" во время выпечки. Т.е. возьмите форму с большим запасом по объему. Тесто хорошо поднимается.

Лучше вынимать манник из формы, когда он полностью остынет и уплотнится.

При подаче апельсиновый манник со смородиной (без яиц и молока) выглядит более аппетитно, если его посыпать сахарной пудрой.