Апельсиново-кокосовый манник

Ингредиенты:

Манная крупа - 1 стакан

Кокосовая стружка - 1 стакан

Сахар - 160 г

Мука - 1 стакан

Разрыхлитель - 10 г

Яйца - 4 шт.

Растительное масло - 150 мл

Апельсиновый сок - 1 стакан

Апельсиновая цедра - 1 ст.л.

Вода - 50 мл

Сахар - 50 г

Калорийность: 368 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить апельсиново-кокосовый манник, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Снимите цедру с двух апельсинов и выжмите сок. Нам понадобится один стакан свежевыжатого сока и цедра одного апельсина. Оставшуюся цедру можно заморозить и использовать для другой выпечки.

Отделите белки от желтков. Добавьте желтки к соку с цедрой, влейте растительное масло и взбейте массу венчиком.

В отдельной емкости смешайте манную крупу, муку, разрыхлитель и кокосовую стружку.

Также отдельно взбейте белки с сахаром.

Добавьте сухие ингредиенты к жидкой смеси по частям и перемешайте.

Затем добавьте белки с сахаром и аккуратно перемешайте лопаткой, складывая, пока тесто не станет однородным. Тесто получится как сметана средней густоты.

Форму диаметром 22 см застелить пергаментом и залить тестом. Я снова использовала свой любимый прием с отверстием посередине, обернув фольгой запасную деталь от соковыжималки.

Разогрейте духовку до 175 градусов и выпекайте манник в течение 45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Сварите сироп из воды и сахара. Если вы хотите украсить манник дольками апельсина, то разрежьте еще один апельсин на кусочки и обмакните его в сироп. Прокипятите несколько минут. С помощью кисточки несколько раз смажьте верх манника сиропом, посыпьте кокосовой стружкой и разложите кусочки апельсина. Вкус просто невероятный! Охлажденный апельсиново-кокосовый манник нарезают на порционные куски и подают к столу.

Приятного аппетита!