Ачма из лаваша с творогом

Ингредиенты:

Лаваш крупный - 2 шт.

Творог - 500 г

Яйцо - 1 шт.

Кефир - 180 мл

Соль - по вкусу

Сливочное масло - 40 г

Кинза - несколько веточек

Молотый перец - по вкусу

Калорийность: 179 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Ачма - хачапури - сложное грузинское блюдо, которое готовится из тонкого отварного теста с маринованными сырами и требует мастерства в приготовлении. Я хочу предложить вариант ленивой ачмы, которую можно довольно быстро приготовить из тонкого лаваша с творогом.

Говорят, что если в творог добавить немного соды, он начнет таять в духовке, как хороший сыр. Я такого трюка не делала, мой творог в начинке не расплавился, но получился очень сочным. Я считаю эту ленивую ачму достойной заменой настоящему грузинскому блюду.

Чтобы приготовить ленивую ачму из лаваша с творогом, мы возьмем следующие продукты.

Приправьте творог солью и перцем и добавьте измельченный кориандр. Перемешайте его так, чтобы вкус творога пришелся вам по вкусу.

В отдельной миске смешайте кефир и яйцо, взбейте вилкой и добавьте немного соли.

Смажьте подходящую форму для запекания маслом и выложите лист лаваша, слегка присборив так, чтобы его центральная часть оказалась в форме, а края свисали вниз. Смочите середину лаваша кефирно-яичной смесью с помощью кисточки.

Выложите одну треть подготовленного творога. Сбрызните сливочным маслом.

Выложите второй лист лаваша на творог, как показано на фото. Снова пропитайте лаваш кефирно-яичной смесью.

И снова - слой творога и сливочного масла.

Накройте лаваш вторым слоем творога, как показано на фото, загнув левый и правый края к центру. Снова замочите его в кефире.

Выложите последнюю часть творога, сбрызните сливочным маслом.

Заверните последний край лаваша, накрыв творожной начинкой.

Смочите поверхность ачмы кефирно-яичной смесью и заверните края лаваша внутрь тупой стороной ножа. Разрежьте полученный пирог на кусочки и смажьте оставшимся сливочным маслом, стараясь, чтобы масло попало в надрезы. Выпекайте ачму в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Как только образуется румяная корочка, лаваш с творогом готов.

Попробуйте самый простой вариант ленивой ачмы. Приятного аппетита!

Она такая нежная и мягкая...