Ачма из лаваша с сыром

Ингредиенты:

Круглый лаваш - 5-7 шт.

или прямоугольный - 2-3 шт.

Сыр Сулугуни - около 0,4 кг

Яйца - 2-3 шт.

Кефир - 1 стакан

Соль - по вкусу

Сливочное масло - по желанию

Калорийность: 205 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Приготовление настоящей грузинской ачмы - это искусство, а может быть, и наука... В этом есть много тонкостей. Но есть вариант домашнего и неприхотливого приготовления этого замечательного блюда - ачма из лаваша.

Вы можете просто купить лаваш, а можете приготовить его простым способом самостоятельно, рецепт есть на сайте.

Для ачмы из лаваша с сыром подготовьте ингредиенты согласно списку.

Ачму можно собрать в круглую форму для запекания. Я готовлю из круглого лаваша, но вы можете сформировать вариант из прямоугольных. Для начинки натрите сулугуни и смешайте его с одним или двумя яйцами.

Для соуса смешайте кефир и одно яйцо и тоже перемешайте, посолите по вкусу, но имейте в виду, что сулугуни уже может быть соленым.

Прежде всего, нужно выложить 3 круглых лаваша, слегка перекрывая друг друга, смазать кефирным соусом и выложить в центр начинку из сулугуни.

Затем накройте начинку лавашом (или кусочком лаваша), при необходимости слегка сминая его.

Полейте его небольшим количеством кефирного соуса, т.е. смочите его.

Затем снова выложите сырную начинку и повторите слои столько раз, сколько планировалось. Затем заверните свободные концы нижнего лаваша и накройте другим лавашом. У меня будет 3 слоя сырной начинки, выложенные лавашом. Последний слой полейте кефирным соусом и при желании положите кусочек сливочного масла.

Выпекайте ачму при температуре 180-200 градусов в духовке около получаса.

Ленивая ачма из лаваша с сыром готова.

Приятного аппетита!