Жареный карась

Ингредиенты:

Карась - 0,5 кг

Кукурузная мука - 50 г

Соль - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 50 мл

Калорийность: 200 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Невозможно не полюбить сочного и жареного карпа, которого вам только что подали с горячей сковороды, особенно если панировочные сухари на нем сделаны из кукурузной муки! Приготовить это рыбное блюдо в домашних условиях не составит труда, ведь караси очень легко чистятся, обжариваются и так же быстро съедаются!

Желательно сразу жарить карпа с добавкой, так как эта рыба похожа на семечки - есть ее невозможно!

Чтобы приготовить жареного карпа, подготовьте необходимые продукты: купите или поймайте живую рыбу, убедившись, что она свежая.

Очистите карасей от чешуи и вскройте им брюшко.Вынимайте внутренности очень осторожно, так как рядом с головой находится мешочек с желчью - важно не повредить его, чтобы горечь не разлилась. Удалите черную пленку с внутренней стороны брюшка, она очень горькая на вкус, и от нее лучше избавиться немедленно.

Промойте рыбу несколько раз в воде и разрежьте ее поверхность по диагонали, не разрезая до конца. Таким образом, внутренняя часть рыбы будет обжарена и приготовлена на пару.

Натрите карпа солью как внутри, так и снаружи.

Панируют в кукурузной муке, при отсутствии которой можно использовать обычную пшеничную муку.

Обжарьте карпа на растительном масле до золотистого цвета с обеих сторон.

Подавайте блюдо горячим. Жареные караси безумно вкусны, но желательно есть их с хлебом, чтобы быстрее насытиться.

Приятного аппетита!