Жареная навага (на сковороде)

Ингредиенты:

Навага - 2 шт.

Куриные яйца - 1 шт.

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Масло растительное - 3-4 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец молотый - по вкусу

Калорийность: 168 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Морская рыба навага обычно небольшого размера и относится к семейству тресковых. Но в отличие от самой трески, которая теряет свои вкусовые качества после замораживания, эта рыба сохраняет их, поэтому после приготовления она получается очень вкусной и сочной. Готовить навагу можно совершенно по-разному - жарить, запекать, тушить, любое блюдо будет вкусным.

Сегодня я делюсь рецептом жареной наваги в кляре. Рецепт приготовления вкусной наваги на сковороде довольно прост, и ингредиентов для него требуется минимум.

Замороженной наваге дадим время разморозиться, после чего ножом очистим от мелкой чешуи, отрежем головы и хвост, а также удалим внутренности. Рыбу промоем под проточной водой, отрежем порционный кусок со стороны хвоста, а остальную рыбу разрежем вдоль хребта на два филе, сам хребет удалим. Нарежьте каждое филе на порционные куски.

Посыпьте кусочки рыбы солью и перцем, оставьте их на 10 минут пропитаться специями.

Подготовьте ингредиенты для теста. Разбейте яйцо в миску и взбейте вилкой до получения однородной массы. Мы высыплем муку в другую миску. Для запекания мы просто обмакнем каждый кусочек наваги поочередно в муку и яйцо.

Затем разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кусочки рыбы, посыпанные мукой и яйцом, с одной стороны, пока они не зарумянятся - около 2 минут.

Когда тесто станет золотистым, переверните рыбу и обжарьте со второй стороны до тех же кондиций.

Далее мы выложим обжаренную навагу со сковороды на тарелку с салфеткой, чтобы удалить лишний жир, он нам не нужен.

Заранее приготовьте гарнир, чтобы подавать его с горячая рыба. Подойдет картофельное пюре или отварной рис. Я выбрал первый вариант.

Приятного аппетита!