Жареная мойва в омлете

Ингредиенты:

Мойва - 300 г

Куриные яйца - 2 шт.

Растительное масло - 30 мл

Соль и перец - по вкусу

Калорийность содержание: 263 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Мойва - замечательная морская рыба, благодаря которой можно приготовить множество вкусных блюд, начиная от обычной запекания или варки рыбы и заканчивая всеми любимыми шпротами. Да, если вы не знали, то шпроты тоже готовят из мойвы!

Самые простые рецепты жарки рыбы: мойва в кляре и мойва в яйце или омлете. О последнем рецепте и пойдет речь - такую рыбу легко можно давать на дегустацию даже детям, так как рыба получается прекрасно приготовленной и даже не жареной, а скорее тушеной.

Время приготовления жареной мойвы в омлете минимально - 15-20 минут, но гораздо больше времени уходит на очистку самих тушек мойвы. Чтобы приготовить блюдо, купите свежемороженую рыбу и слегка разморозьте ее, подготовив остальные ингредиенты.

Оторвите каждой рыбе голову, схватив ее сзади и потянув вниз. Затем обязательно очистите внутреннюю часть тушки, сняв черную пленку с внутренних сторон - она безумно горчит и испортит весь вкус блюда. Таким образом очистите остальную часть мойвы.

Разогрейте в сковороде растительное масло и выложите на него очищенные тушки по очереди так, чтобы они заполнили все пространство емкости. Сразу же добавьте немного соли, уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите около 15 минут.

В это время разбейте куриные яйца в отдельную миску, приправьте солью и перцем. Вы можете добавить к рыбе какие-нибудь любимые приправы или приправы по вкусу. Взбейте яйца вместе со специями в крепкую пену.

По истечении указанного времени приготовления мойвы снимите крышку со сковороды и залейте рыбу яичной смесью. Снова накройте емкость крышкой и тушите около 7-10 минут.

За это время яичная смесь превратится в омлет и впитает в себя весь аромат приготовленной мойвы, а сама рыба станет мягкой и сочной.

Жареная мойва в омлете готова. Выложите запеченный рыбный кружок на тарелку и подавайте к столу.

Хорошего вам дня!