Терпуг жареный на сковороде

Ингредиенты:

Терпуг - 350 г

Мука - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Специи для рыбы - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Лук репчатый - 1 шт..

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

В предыдущем рецепте мы запекали терпуг в фольге, на этот раз мы его обжарим. Несмотря на то, что у нас одна и та же рыба, вкус блюд совершенно разный из-за способа приготовления. Жареная пища не относится к списку полезных блюд, но иногда можно побаловать себя хрустящей корочкой, если нет противопоказаний и если вы не злоупотребляете ею.

Чтобы приготовить терпуг, обжаренный на сковороде, мы подготовим продукты согласно списку.

Первоначальные манипуляции с рыбой стандартные: чистим, моем, удаляем все лишнее - плавники, жабры, внутренности.

Нарезать на порционные куски.

Смешайте муку с солью и специями.

Обваляем кусочки рыбы в муке.

Разогрейте как следует сковороду с маслом, выложите рыбу в разогретое масло и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки. Затем переверните его, добавьте нарезанный полукольцами лук и обжарьте со второй стороны. Если кусочки получились слишком толстыми, то убавьте огонь и накройте крышкой, чтобы довести рыбу до полной готовности.

Выложите обжаренный терпуг на салфетку, чтобы удалить излишки масла.

Хорошо прожаренная рыба легко отделяется от костей и в то же время сочная внутри.

Приятного аппетита!