Скумбрия с овощами в горшочках в духовке

Ингредиенты:

Скумбрия — 1 шт. (400 г)

Морковь — 1 шт. (крупная)

Лук репчатый — 1 головка

Помидоры — 2 шт.

Перец горошком — 1 ч.л.

Соль — по вкусу

Калорийность: 100 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Сегодня я поделюсь с вами простым способом приготовления скумбрии с овощами в духовке. Стоит отметить, что готовить рыбу с овощами в горшочках очень просто и достаточно быстро, это один из тех рецептов, с которого можно начать осваивать кулинарное ремесло.

Мы приготовим блюдо без использования каких-либо томатных паст, рафинированного масла и других полуфабрикатов - только цельные натуральные ингредиенты. Благодаря этому рецепту приготовления скумбрии вполне можно добавить приставку ПП :) Стоит также сказать, что блюдо очень вкусное как в горячем, так и в холодном виде, оно напоминает рыбу под маринадом.

Итак, давайте начнем. Мы подготовим продукты. Промойте рыбу под струей прохладной воды.

Разделайте тушку скумбрии, отрежьте голову, плавники и хвост, извлеките внутренности. Я делаю все это со слегка подмороженной тушкой, так гораздо проще.

Очищенную рыбу нарежьте кусочками.

Подготовьте овощи. Помидоры и лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке.

Смешайте овощи, посолите, добавьте черный перец горошком (или смесь перцев). Если вы любите поострее, добавьте молотый перец. Попробуйте этот салат на вкус :)

Выложите рыбу в глиняные горшочки. Добавьте 50-70 мл воды.

Выложите овощи поверх рыбы. Обратите внимание, что лучше не класть овощи в горшочек до краев, иначе сок будет капать из горшочков в духовке, оставьте сверху свободное пространство, примерно на фалангу пальца.

Поставьте горшочки в духовку и готовьте при температуре 180 градусов около 40 минут.

По истечении указанного времени наш обед или ужин готов. Из этих ингредиентов у меня получилось 2 горшочка.

Вот какой вкусный у меня получился... Один горшочек можно съесть сразу, а другой можно поставить в холодильник и есть холодным с ломтиком черного хлеба или с тем, что вам нравится.

Приятного аппетита и будьте здоровы!