Семга в горшочках

Ингредиенты:

Лосось - 1 стейк около 300 г

Картофель - от 3 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Шампиньоны - 1-2 шт. по желанию

Сыр - от 50 до 100 г

Сливочное масло - около 50 г

Соль - по вкусу

Вода - около 1 стакана

Дрожжевое тесто - до 300 г

Калорийность содержание: 134 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Мне очень нравится лосось, приготовленный с картофелем и другими овощами в горшочках в в духовке. Такое жаркое с рыбой получается очень вкусным, ароматным и долго не остывает при подаче на стол, что особенно подходит для застолья в кругу семьи или друзей.

Сыр для блюда нужен тех сортов, которые хорошо плавятся (моцарелла, сулугуни, топленые сливки и др.). Это придаст бульону восхитительный сливочный оттенок, а при значительном его количестве картофель получится как в соусе.

Чтобы приготовить лосось в горшочках, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Из одного стейка из лосося я приготовлю два горшочка, т.е. две порции. Дополнительная кастрюля, в которой будет запекаться картофель, лишней не будет. Вдруг кто-нибудь найдет маленький гарнир...

Хорошо смажьте горшочки изнутри сливочным маслом, практически натрите их. На дно каждой кастрюли выложите кусочки лука и немного посолите.

При желании добавьте кусочки шампиньонов в каждый горшочек или на любителя.

Сверху выложите картофель, нарезанный средними кубиками.

Добавьте ломтик сыра и кусочек сливочного масла, накройте крышкой или фольгой и отправьте в духовку. Включите на 180-200 градусов и оставьте горшочки с овощами запекаться примерно на полчаса.

За это время при желании можно приготовить дрожжевое тесто на сухих быстродействующих дрожжах, из которого получаются съедобные вкусные крышки на горшочки...

И самое главное, вам нужно приготовить филе лосося! Срежьте кожу с куска или стейка лосося, удалите позвоночник и все кости и нарежьте филе на кусочки.

К почти готовому картофелю выложите лосось поверх кастрюли, немного посолите.

Не топите кусочки рыбы, дайте ей остаться сверху и готовьте как бы на пару, обогащая бульон ее соком.

Снова закройте горшочки крышками (фольгой) или замените их лепешками из теста! Я этого не планировал... Мои руки как-то быстро замесили элементарное тесто, как для пиццы.

Готовьте жаркое еще 20-30 минут.

Подавайте лосося в горшочках, и пусть они едят его так, как им нравится: либо прямо из горшочков, либо переложив в миски.

" Хлебные крышечки" идеально подходят для этого блюда. Свежеиспеченные, ароматные, пышные, мягкие, они так и просятся, чтобы их окунули в наваристый бульон... И ржаной хлеб тоже очень в тему!

Приятного аппетита!