Рыба тушеная в сметане

Ингредиенты:

Карп - 2 кг

Лук репчатый - 1 шт.

Сметана - 150 мл

Горячая вода - 100 мл

Соль - 1 ч.л.

Мука - 100-120 г

Растительное масло - 150 мл

Молотый черный перец - по вкусу

Молотый сушеный чеснок - 0,5 ч.л..

Калорийность: 80 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Приготовить тушеную рыбу в сметане несложно, особенно если рыба увесистая. образец под рукой. У меня был карп весом 2 кг - ну как я могу не потушить такого красавца с луком, чесноком и сметаной?! Кстати, такое блюдо с удовольствием едят даже дети, однако, если чеснок не свежий, а сушеный, его вкус менее острый и пикантный.

По этому рецепту можно приготовить любую рыбу, особенно вкусна рыбная мелочь в этом соусе - она просто тает во рту! Тушеная мякоть рыбы получается сочной, со сливочным вкусом и терпкой ноткой специй.

Если у вас есть возможность приобрести крупную рыбу, то после очистки и мытья нарежьте ее на стейки и заморозьте в морозильной камере - вы надолго будете вооружены рыбным продуктом для такого блюда!

Итак, давайте подготовим все необходимые ингредиенты и начнем готовить!

Мы обязательно очистим рыбу от чешуи, внутренностей, промыв ее после этого как изнутри, так и снаружи. Отрежьте голову, хвост, плавники и разрежьте пополам горизонтально. Затем нарезать на порционные куски.

Давайте посолим каждый кусочек рыбы и обваляем его в муке.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжаривайте в нем кусочки рыбы около 15-20 минут, сначала выкладывая кожей вниз, а затем переворачивая и обжаривая со всех сторон.

Лук очистить от шелухи, промыть и нарезать полукольцами. Выложите все обжаренные кусочки на сковороду и выложите туда ломтики лука. Мы также добавляем молотый сушеный чеснок. Если его там нет, то используйте свежий чеснок, очистив и вдавив его в сковороду для рыбы.

Добавьте сметану, молотый черный перец. Налейте в кастрюлю 100 мл горячей воды и снова поставьте ее на плиту, включив минимальный нагрев. Оставьте тушиться на 20 минут. По желанию можно добавить любую вымытую и мелко нарезанную зелень.

Готовую рыбу аккуратно выложим на блюдо или в тарелки, подадим к столу. Тушеная рыба в сметане невероятно вкусна и абсолютно не требует никаких соусов, заправок или специй!

Хорошего дня!