Карп запечённый на луковой подушке

Ингредиенты:

Карп свежий - 1 кг;

Подсолнечное масло - 3 ст.л.;

Лук репчатый - 3 шт.;

Яйцо - 1 шт.;

Соль - 1 ст.л.;

Черный молотый перец - 0,5 ч.л..

Калорийность: 128 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Предлагаю вам приготовить вкусного карпа, запеченного на луковой подушке. Карп получается сочным, а за счет того, что рыбу смазывают взбитым яйцом, она получается румяной и красивой. Подавать его с овощами можно даже на праздничный стол.

Карпа следует очистить, удалить внутренности и жабры и хорошо промыть проточной водой. Мне попался уже выпотрошенный карп весом 1 кг. Нам также понадобятся 3 головки репчатого лука, яйцо, подсолнечное масло, соль и молотый черный перец.

Лук очистить и нарезать кольцами толщиной 7-8 мм.

Смажьте противень подсолнечным маслом и выложите лук, примерно повторяющий форму карпа. Если рыба крупная, то количество лука нужно будет увеличить.

Сделайте несколько глубоких надрезов на теле карпа с обеих сторон, натрите рыбу солью и перцем. Выложите карпа на луковую подушку.

Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте карпа запекаться. Взбейте яйцо в миске вилкой.

Через 25 минут после начала запекания выньте карпа из духовки и смажьте взбитым яйцом. Смазывать лучше кисточкой, стараясь, чтобы яйцо не стекало на противень и яйцо хорошо попадало в надрезы. Поставьте рыбу обратно в духовку еще на 15 минут. По истечении этого времени достаньте рыбу и снова смажьте яйцом.

Оставьте рыбу до тех пор, пока она не подрумянится: это займет 10-15 минут. Выключите духовку и оставьте рыбу в духовке еще на 15 минут.

Затем переложите карпа на блюдо и подавайте с запеченным луком, помидорами и зеленью петрушки.

Приятного аппетита!