Сырники из обезжиренного творога

Ингредиенты:

Творог обезжиренный - 200 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Пшеничная мука - 3-4 ст.л. + 2 ст.л. для панировки

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 2 щепотки

Растительное масло - 40 мл

Калорийность содержание: 261 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Сырники из нежирного творога готовятся так же просто, как и обычно. Главное, не засорять тесто мукой слишком сильно, чтобы заготовки обжарились внутри, не приобретя резинового привкуса. Муки может понадобиться немного больше или немного меньше, в зависимости от размера куриного яйца. Однако его можно заменить тремя перепелиными яйцами, если у вас есть такие в наличии. Чтобы тесто получилось немного более плотным, ему нужно дать отдохнуть около 15-20 минут, так как за это время клейковина в муке активизируется.

Не забывайте, что пару столовых ложек муки следует оставить для панировки сырников или заменить ее молотыми панировочными сухарями. Жарить десерт можно как на растительном, так и на сливочном масле - в последнем варианте он будет более нежным на вкус и ароматным.

Лучше всего подавать сырники со свежей сметаной любой жирности и ягодами, фруктами. Вы можете дополнить их различными сладкими соусами, джемами или джемом.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Выложите творог в миску и не забудьте разрыхлить его вилкой. По желанию его можно протереть через сито. Взбейте в емкость куриное яйцо, добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте все содержимое емкости до получения однородной массы.

Всыпьте пшеничную муку, предварительно просеяв ее. Замесите рыхлое творожное тесто. Оставьте его в покое на 15-20 минут, накрыв полотенцем.

По истечении указанного времени смочите ладони в воде и сформируйте из теста округлые кусочки, обваляйте их в муке с обеих сторон.

Разогрейте в сковороде растительное масло и, установив минимальный огонь, выложите заготовки в масло. Обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны. Не увеличивайте огонь, иначе корочка подгорит, а внутри сырники останутся сырыми.

Выложите готовое блюдо на тарелку.

К столу подавайте сырники из нежирного творога со сметаной, ягодами или фруктами, украсив листиками свежей мяты.

Хорошего дня!