Сырники из кабачков

Ингредиенты:

Творог - 250 г

Кабачки - 150 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Соль - 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Мука пшеничная - 3-4 ст.л.

Зелень (укроп, петрушка) - 3 веточки

Масло растительное для жарки - 50 мл

Калорийность: 229 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию рецепт соленых сырников. Тесто замешивают не только из творога, яиц и муки, добавляют также тертые кабачки и мелко нарезанную зелень. В результате получается достойное блюдо, которое можно подать на завтрак или предложить своим любимым домочадцам в качестве закуски.

Для их приготовления лучше выбирать жирный творог, по типу домашнего, тогда они получатся необычайно нежными. Можно использовать любую зелень, в моем случае это петрушка. Что касается кабачков, то, конечно, предпочтительнее покупать молодой овощ, с тонкой кожицей и мягкими семенами. В противном случае его придется очистить и измельчить в кухонном комбайне, а не на терке.

Сырники из кабачков с творогом следует подавать теплыми со сметаной или сметанным соусом.

Так что давайте начнем!

Подготовьте продукты для сырников с кабачками и творогом.

Выложите творог в подходящую емкость, вбейте яйцо и посолите по вкусу. Тщательно разотрите вилкой или используйте погружной блендер.

Отдельно натрите на терке кабачки со средними ячейками. Если кабачок молодой, чистить его нет необходимости. Дайте подготовленному овощу постоять 5-7 минут, затем осторожно отожмите жидкость (сок). Затем отправьте в миску с творожной массой кабачковую стружку и мелко нарезанную зелень.

Тщательно перемешайте и всыпьте просеянную пшеничную муку.

Снова перемешайте и скатайте тесто в шар. Судя по консистенции, он должен быть мягким и немного липким.

Разделите тесто на 11 равных частей и сформируйте круглые, слегка приплюснутые заготовки среднего размера.

Выложите их на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжаривайте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны, до красивого золотистого цвета.

Вкусные, нежные сырники из кабачков, творог и зелень подавать на стол в теплом виде.

Отличным дополнением к этому блюду станет домашняя сметана.

Приятного аппетита!