Растрепки из куриной печени

Ингредиенты:

Куриная печень - 250 г

Лук репчатый - 40-50 г

Куриные яйца - 1 шт.

Картофельный крахмал - 1,5 ст. л.

Растительное масло - 40 г

Сушеный чеснок - 0,5 ч. л.

Паприка сладкая - 0,5 ч. л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 214 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для блюда из куриной печени.

Куриную печень промойте, обсушите на салфетках, срежьте пленки, выложите на тарелку или доску и отправьте в морозильную камеру на 5-7 минут. Слегка обмороженный будет легче разрезать.

Замороженную печень нарежьте мелкими кубиками.

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками - с ним котлеты получатся более сочными.

Выложите нарезанную печень и лук в миску.

Вбейте куриное яйцо, добавьте соль и специи, хорошо перемешайте.

Добавьте картофельный крахмал - с его помощью оборки не распадутся и сохранят свою форму.

Смешайте печень с крахмалом так, чтобы не было комочков.

Налейте масло в сковороду, разогрейте его на среднем огне, ложкой высыпьте растры, начинайте жарить.

Через 3-4 минуты переверните растры и обжаривайте еще 3 минуты с обратной стороны. Растрепы получаются нежирными, а если их обжарить почти без масла, то они даже будут низкокалорийными! Если у вас сковорода с хорошим антипригарным покрытием, то используйте меньше масла.

Готовые рулеты из куриной печени сразу подают к столу, пока они горячие, хотя они будут вкусными и в холодном виде. Приятного аппетита!