Простые дрожжевые блины на молоке

Ингредиенты:

Пшеничная мука: 250 г;

Молоко: 350 мл;

Дрожжи (быстродействующие): 6 г;

Подсолнечное масло: 2 ст.л.;

Соль: 0,5 ч.л.;

Сахар: 3 ч.л.;

Куриные яйца: 1 целое + 2 желтка.

Калорийность: 350 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

На Масленицу вы можете попробовать огромное количество рецептов блинов и блинчиков и побаловать себя вкусной, нежной и пышной выпечкой! На эту Масленицу у меня в "фаворитах" дрожжевые блины. Этот процесс не очень трудоемкий, но довольно трудоемкий. И результат того стоит: блинчики получаются пышными, воздушными и очень вкусными! Главное, не пожалеть сливочного масла!

1. Необходимые продукты: пшеничная мука, яйца, молоко, дрожжи, подсолнечное масло, соль, сахар.

2. Немного подогрейте 50 мл молока. Добавьте щепотку соли и 1 ч.л. сахара, а затем дрожжи. Все хорошо перемешайте и поставьте в теплое место на 30-40 минут. Я ставлю его либо в теплую духовку, либо на батарею.

3. Через некоторое время дрожжи поднимутся, как шапочка. Это обязательное условие для наших блинчиков.

4. Просейте муку. Смешайте с оставшейся солью и сахаром. Добавьте 1 целое яйцо и 2 желтка. Все хорошо перемешайте.

5. Разогрейте оставшееся молоко (300 мл). Добавляйте к муке небольшими порциями, хорошо перемешивая. Смесь должна стать однородной без комочков. Добавьте дрожжи. Еще раз перемешайте и добавьте масло. Тесто будет похоже на густую сметану, а не на жидкое.

6. Поставьте тесто в теплое место для подъема. Как только тесто подойдет, оно немного поднимется, поверхность начнет пузыриться - хорошо перемешайте и оставьте его снова подниматься. Таким образом, тесто должно подняться в 3 раза. По времени это занимает у меня около 2,5 часов.

7. Когда тесто поднимется в 3 раза, еще раз хорошо перемешайте, оно получится довольно густым.

8. И выпекайте блины на смазанной маслом сковороде.

9. Такие блинчики получаются толстыми, в отличие от блинов, но не тяжелыми, пышными, с большим количеством дырочек.

Приятного аппетита!