Простые блины на молоке

Ингредиенты:

Молоко (3,5%) - 600 мл

Яйца - 2 штуки

Мука пшеничная в/с - 200 г

Сахар - 1,5 ст.л.

Ванильный сахар - 1 ч.л.

Соль - 1/4 ч.л.

Разрыхлитель - 1 ч.л. с верхом

Рафинированное растительное масло - 2 ст.л.

Растопленное сливочное масло для смазывания блинов

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Блины - традиционное блюдо русской кухни, а блины на Масленицу - вкусный обычай, без которого не обходится ни один праздник проводов зимы. Каждая хозяйка печет блины по своему любимому рецепту, проверенному годами, и радует своих близких вкусными и сытными румяными солнышками.

Я хочу поделиться с вами одним из моих рецептов простых блинов на молоке, которым я пользуюсь уже много лет. Блинчики получаются тонкими, совсем не эластичными, с хрустящими краями. Предпочтительно использовать молоко с содержанием жира не менее 3%. Пусть вас не смущает наличие в рецепте разрыхлителя - разрыхлитель придаст тесту воздушность и при выпечке блинчиков превратится в небольшую ямку.

Подготовьте необходимые продукты.

Взбейте яйца венчиком с сахаром, ванильным сахаром и солью. Влейте молоко.

Муку просейте с разрыхлителем и частями влейте в яично-молочную смесь, не переставая взбивать тесто венчиком. Тесто должно получиться однородным, без комочков.

Влейте растительное масло, тщательно перемешайте и дайте тесту постоять около 15-20 минут.

Хорошо разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом и выпекайте блины до золотистой корочки с обеих сторон. Периодически смазывайте сковороду растительным маслом. Смажьте каждый готовый блинчик растопленным сливочным маслом.

Готовые блинчики можно начинить различными начинками или подавать с вареньем, сметаной, медом или любыми другими добавками на ваш вкус.

Приятного аппетита!