Налистники с творогом на крахмале

Ингредиенты:

Молоко – 1 стакан

Картофельный крахмал – 3 ст.л.

Куриные яйца – 2 шт.

Сахар – 2 ст.л.

Соль – 1 щепотка

Растительное масло – для жарки

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Творог – 200 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Сахар – по вкусу

Сметана – 1 ст.л.

Сливочное масло – для смазывания

Калорийность: 122 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Белорусские листья – тонкие свернутые блинчики, тушеные с маслом или сметаной в духовке.

Предлагаю на завтрак испечь домашние листья с творогом на крахмале. Крахмальные блинчики получаются тонкими и низкокалорийными. Тает во рту за считанные минуты.

Ингредиенты для теста берем из списка.

Давайте разобьем куриные яйца в миску. Перемешайте венчиком.

Добавьте немного соли и сахара.

Добавьте теплое молоко.

После этого в тесто "блинное" вводят картофельный крахмал.

Тщательно перемешайте венчиком. В процессе нужно добавить в тесто разрыхлитель. Желательно использовать специальный покупной разрыхлитель с добавлением ароматизатора ванили. Запах обычной пищевой соды в листьях без муки ощущается особенно сильно.

Блинное "крахмальное" тесто отличается своей консистенцией – оно невероятно жидкое. Этот момент начинает пугать домохозяек. Они по неопытности начинают вводить дополнительную порцию крахмала, но тесто не густеет и не густеет. Не должно быть никаких забот! Давайте начнем выпекать листья и увидим, что крахмальное тесто схватывается в блинчики быстрее, чем обычное блинное тесто, смешанное с мукой.

Готовое тесто должно постоять не менее 15 минут. В это время мы будем готовить творожную начинку. Давайте возьмем продукты из списка.

Смешайте куриные яйца с творогом и сахаром. Начинка не должна быть густой. Мы поставим его в холодильник, пока будут выпекаться блинчики.

Мы готовим листья на небольшой сковороде. Разогрейте сковороду и смазывайте ее растительным маслом перед каждым новым блинчиком. Равномерно распределите тесто по сковороде. Температура нагрева печи средняя. Запекаем листья с обеих сторон. Есть вариант, когда крахмальные блины выпекаются только с одной стороны.

Складываем блины стопкой. Чтобы тонкие блинчики не успели подсохнуть, смажьте их сливочным маслом и накройте перевернутой тарелкой.

Переходим к формированию самих листьев. Начинку распределить тонким слоем по блинчику.

Аккуратно сверните в мини-трубочки.

Какими тонкими они получились.

Заполняем форму листьями. Смажьте верх сметаной.

Отправляем форму в разогретую духовку до образования "сметанной" корочки. 10-15 минут будет достаточно. Листья с творогом на крахмале готовы!