Налистники с творогом

Ингредиенты:

Молоко – 300 мл

Яйцо – 2 шт.

Соль – щепотка

Кукурузный крахмал – 50 г

Пшеничная мука – 60 г

Растительное масло – 3 ст.л.

Творог – 250 г

Сахар – 3 ст.л.

Ванилин – 4 г

Сметана – 150 г

Калорийность: 183 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Предлагаю вашему вниманию очень вкусное традиционное блюдо украинской кухни. По сути, это блинчики с начинкой, запеченные в духовке (в настоящее время духовку заменил духовой шкаф). Начинка может быть любой, чаще всего – творожной. А форма может быть на ваше усмотрение: трубочка, уголок, конверт. Вкус листьев с творогом в разы превосходит все ожидания: нежнейшие блинчики в сочетании с невероятно вкусной начинкой под сливочной корочкой непревзойденны. Я считаю, что каждый должен попробовать эту вкуснятину.

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Добавьте куриное яйцо в молоко комнатной температуры.

Сразу же влейте растительное масло.

Затем отправьте ванилин и щепотку соли.

Используя венчик, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Добавьте крахмал. Я использовала кукурузу, но вы можете заменить ее картофелем.

Снова перемешайте до получения однородной массы. Затем всыпьте просеянную муку.

Еще раз все перемешайте, не должно быть комочков. Тесто получится довольно жидким, легко выльется и ровно ляжет на поверхность формы.

Отложите тесто в сторону, чтобы оно настоялось и немного отдохнуло. В это время приготовьте начинку. Всыпьте в творог сахар и ваниль.

Затем измельчите его с помощью блендера или протрите через сито. Творожная масса должна стать нежной.

Добавьте куриное яйцо (если творожная масса достаточно жидкая, одного желтка будет достаточно).

Тщательно перемешайте вилкой.

Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Слегка приподняв форму, вылейте половник теста в центр. В то же время слегка прокручивайте форму круговыми движениями, чтобы тесто равномерно распределилось по поверхности.

Обжаривайте блинчик до тех пор, пока он не будет легко скользить по поверхности. Затем его следует перевернуть и обжарить с другой стороны. Аналогичным образом обжарьте все блинчики.

Затем наполните их начинкой: в центр положите столовую ложку творожной массы, разровняйте и красиво скрутите.

Для этого заверните противоположные края к центру.

Затем, взявшись за дальний край, скрутите его в трубочку.

Форму для запекания посыпьте небольшим количеством сахара и положите 3-4 небольших кусочка сливочного масла.

Затем выложите все блинчики с творожной начинкой, плотно прижимаясь друг к другу.

Сверху снова посыпьте сахаром. А затем обильно смазать или полить сметаной.

Поставьте в духовку на 20 минут (при температуре 180 градусов).

Горячие листья с творогом сразу подавайте к столу.

Их вкус трудно описать словами – их нужно попробовать. Это что-то! Она очень вкусная, нежная, сочная, ароматная. Они хотят есть и есть.

Обязательно попробуйте.

Приятного аппетита. Готовьте с любовью.