Налистники на крахмале

Ингредиенты:

Куриные яйца - 3 шт.

Молоко - 250 мл

Картофельный крахмал - 6 ст.л. без верха

Растительное масло - 1 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 3 щепотки

Бананы - 2-3 шт. (для начинки)

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Листья на основе крахмала - это тонкие, аппетитные, румяные блинчики с начинкой, которые не прилипают к сковороде и всегда получаются идеальными даже для неопытных поваров. Особенно важно добавлять крахмал вместо муки тем, у кого аллергия на глютен (непереносимость), но следует помнить, что картофельный крахмал в жидкости становится более вязким, чем кукурузный, поэтому, если вы используете последний, рекомендуется добавлять немного больше картофельного крахмала.

Главное - тщательно перемешать тесто перед выпечкой каждого блинчика, поднимая крахмал со дна емкости! Не пренебрегайте этим советом, иначе блинчики у вас порвутся, и в результате на дне емкости вы обнаружите много крахмала. Количество крахмала напрямую зависит от размера куриных яиц - его может потребоваться чуть больше или чуть меньше.

Приготовьте указанные ингредиенты.

Насыпьте сахар и соль в емкость с бортиками, вбейте куриные яйца. Их можно заменить перепелами из расчета от 1 до 3.

Взбейте куриные яйца, влейте молоко любой жирности, растительное масло: оливковое или подсолнечное, но без запаха. Удар еще раз.

Добавьте крахмал. Аккуратно взбейте, чтобы не образовалось комочков. Помните, что крахмал вводят только в холодную жидкость или массу!

Оставьте приготовленное тесто на 10 минут.

Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом, вылейте на нее небольшую порцию теста, поднимая крахмал со дна емкости. Обжаривайте не более 1 минуты на среднем огне, переверните на другую сторону, обжаривайте полминуты.

Выложите на тарелку румяные тонкие блинчики - они такие тонкие, что их края сами загибаются в виде корзиночки.

Очистите и нарежьте бананы. Положите ломтики банана на край горячего блинчика и сразу же сверните его в рулет. Холодный блинчик будет крошиться, поэтому выкладывайте начинку только на горячее изделие!

Таким образом наполните остальные блинчики.

Подавайте к столу накрахмаленные листья с банановой начинкой вместе с шоколадной пастой (купленной в магазине или приготовленной вручную). При желании пастой можно также намазать блинчик или начинку с внутренней стороны рулета, если все члены вашей семьи едят шоколад и у них нет на него аллергии.

Иметь хороший день!