Картофельные драники с грибами и сыром

Ингредиенты:

Картофель - 400 г

Небольшие грибы - 10-15 шт.

Тертый сыр - 40 г

Лук репчатый - 40 г

Соль и перец - по вкусу

Яйцо - 1 шт.

Мука - по мере необходимости

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 96 кКал

Общее время приготовления время: 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для картофельных оладий с грибами и сыром. Картофель и лук очистить, вымыть. Очистите грибы чистой кухонной губкой.

Натрите картофель на крупной терке, отожмите всю лишнюю воду.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, положите в него нарезанный лук, обжаривайте 3 минуты до мягкости, добавьте мелко нарезанные шампиньоны. Обжаривайте грибы с луком под крышкой в течение 5-7 минут, чтобы из них вышла вся вода.

Переложите остывшие обжаренные грибы с луком к картофелю, посолите и поперчите по вкусу.

Всыпать тертый твердый сыр, вбить крупное куриное яйцо.

Все хорошо перемешайте. Чтобы грибы лучше сохранились в картофеле, можно добавить немного муки, 1-2 столовых ложек будет достаточно.

Разогрейте на сковороде немного растительного масла, выложите горкой полную столовую ложку картофельной массы и обжаривайте блинчики на самом тихом огне до готовности. При необходимости можно накрыть сковороду крышкой. Время от времени переворачивайте драники, чтобы они готовились равномерно. Это заняло у меня точно 3-4 минуты с каждой стороны.

Обязательно выложите готовые драники на бумажные полотенца, чтобы удалить все излишки масла.

Очень вкусные картофельные оладьи с грибами и сыром готовы. Подавать как самостоятельное блюдо можно со сметаной.

Приятного аппетита.