Гречневые блины

Ингредиенты:

Вода - 300 мл

Молоко - 200 мл

Гречневая мука - 300 г

Свежие дрожжи - 10 г

Сахар - 0,5 ч.л.

Соль - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 145 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Русская кухня всегда славилась разнообразием блинов. В древности из блинов создавались различные шедевры, готовились пироги, такие как кулебяки и курники. Блины из гречневой муки занимали особую нишу и особенно часто подавались в качестве закуски к сельди. Гречневые блины не менее популярны в современной кухне, но теперь их можно подавать с любой начинкой, будь то мед, варенье или сгущенное молоко.

Для приготовления блинов нам понадобится гречневая мука, вода, молоко, дрожжи, сахар и соль.

Смешайте половину муки с 200 мл кипящей воды и хорошо размешайте до получения однородной массы.

Немного подогрейте оставшуюся воду и разведите в ней дрожжи, добавив сахар. Оставьте, пока дрожжи не поднимутся.

Затем влейте смесь в размешанную массу, добавьте молоко, соль и вторую часть муки. Хорошо перемешайте и уберите на 1,5 часа в теплое место.

Готовое тесто не перемешивайте, а сразу набейте его половником и вылейте на предварительно разогретую и смазанную маслом сковороду.

Когда блинчик обжарится с одной стороны, его следует перевернуть и обжарить с другой стороны.

Выкладываем блинчики горкой на тарелку, подаем со сметаной, медом или вареньем.

Приятного аппетита!