Драники с луком и салом

Ингредиенты:

Картофель - 600 г

Сало - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Яйцо - 1 шт.

Манная крупа - 2-3 ст. л.

Чеснок - 2-3 зубчика

Зелень - по желанию

Соль, специи - по вкусу

Растительное масло - 50 г (для жарки)

Калорийность: 270 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте все ингредиенты для картофельных оладий с беконом и луком. Очистите овощи - лук, морковь и картофель. Затем смойте грязь. Я использую свежее свиное сало. Можно взять слой с небольшим количеством мяса. Нарежьте сало небольшими кусочками.

Прокрутите нарезанный жир через мясорубку. Затем прокрутите картофель. Сок, образовавшийся из картофеля, нужно будет слить.

Лук, чеснок и морковь также измельчите на мясорубке и добавьте в миску к бекону и картофелю.

Затем разбейте яйцо в миску. Посыпьте солью и специями по вкусу. Можно добавить любую рубленую зелень. Смешайте все ингредиенты.

В зависимости от консистенции готовой массы добавьте немного манной крупы. Это сделает массу гуще, и блинчики не будут разваливаться при жарке. Вместо крупы можно использовать муку или крахмал.

Готовая масса для драников не должна быть жидкой. Примерно такой же, как на фото.

Налейте растительное масло в горячую сковороду. Выложите ложкой немного картофельной массы и обжаривайте по 1-2 минуты с каждой стороны. Не разводите большой огонь, чтобы драники не начали подгорать.

Готовые блинчики легко отойдут от сковороды и приобретут золотистый цвет.

Картофельные оладьи с беконом и луком очень вкусно подавать горячими. Добавьте к ним сметану или соус.

Приятного аппетита!