Блины с маком

Ингредиенты:

Кефир - 2 стакана;

Яйца - 2 штуки;

Мука - 1-1,5 стакана

Мак - 2-3 столовые ложки;

Сливочное или растительное масло. масло - 2 столовые ложки;

Соль и сахар - по вкусу;

Сода - 0,3 чайной ложки или разрыхлитель - 0,5 чайной ложки.

Творог - 200-250 г;

Сметана - 2-3 столовые ложки;

Сахар - по вкусу 2-3 столовые ложки;

Лимонная цедра - по желанию 0,5 чайной ложки;

Ванильный сахар - по желанию 0,5 ч. ложки;

Сгущенное молоко - для подачи на стол.

Калорийность: 236 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Хочу поделиться любимым сочетанием несколько лет назад: пышные блинчики с маком в композиции с ароматной и пикантной творожной начинкой. В составе ингредиентов творожной начинки я писала о лимонной цедре и ванильном сахаре, что они - необязательно, но все же настоятельно рекомендую добавить!

Такие блины с маком хороши на завтрак и очень в тему для Масленицы!

Приготовьте ингредиенты в соответствии со списком: 

Желательно, чтобы они были одинаковой комнатной температуры для теста.Рекомендуется запаривать мак кипятком, но иногда я это делаю, а иногда нет...

Разделите яйца на желтки и белки.

Первый, желтки растереть с сахаром и солью.

Влейте кефир, перемешайте.

Порциями, помешивая, добавляйте муку, в котором смешана сода или разрыхлитель.
Доведите тесто до желаемой густоты, добавив еще кефира или муки...

Введите взбитые белки в готовое тесто для блинчиков.

Добавьте мак и оставьте тесто на 10-15 минут.

Приготовьте творожную начинку из творога, сметаны, сахара и лимонной цедры.

Затем обжарьте пышные блинчики небольшого диаметра с обеих сторон на сковороде со сливочным или растительным маслом.

Перед подачей на стол сложите блинчики башенкой друг на друга, выкладываем творожную начинку.

Приятного чаепития!