Блины с лисичками

Ингредиенты:

Молоко - 500 мл

Мука - 250 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Соль - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.л.

Свежие лисички - 300 г

Твердый сыр - 100 г

Фиолетовый лук - 1 шт. (100 г)

Растительное масло - 3 ст.л.

Калорийность: 162 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты для блинчиков с лисичками. Перебрать и вымыть лисички. Очистите фиолетовый лук.

Давайте займемся начинкой. Мелко нарежьте лук.

Произвольно нарежьте лисички.

В сковороде разогрейте на среднем огне растительное масло, положите нарезанный лук, обжаривайте до мягкости, постоянно помешивая ложкой.

Добавьте к луку нарезанные грибы, обжаривайте все вместе до готовности лисичек. Снимите сковороду с плиты, выложите грибную начинку в отдельную миску.

Давай сделаем блинчики. В миску налейте молоко, растительное масло, взбейте яйца, посолите, всыпьте муку.

Активно перемешивайте ингредиенты венчиком, пока полностью не исчезнут комочки и не получится однородная смесь - тесто для блинчиков готово.

Смажьте форму для блинчиков тонким слоем растительного масла, поставьте ее на средний огонь, подождите, пока она нагреется. Вылейте порцию блинного теста (3-4 столовые ложки) на середину хорошо разогретой сковороды, наклоняя сковороду в разные стороны, тем самым равномерно распределяя тесто по горячей поверхности сковороды. Выпекайте блин с одной стороны около 3 минут, затем аккуратно переверните его на другую сторону и выпекайте блин еще 3 минуты до полной готовности.

Таким образом, выпекайте блины из всего теста и укладывайте их на тарелку.

Теперь мы будем начинять блинчики грибной начинкой. Выложите один блинчик на рабочую поверхность, в середину положите 1-2 столовые ложки. грибная начинка.

Сверху посыпьте грибную массу сыром, натертым на крупной терке.

Сверните блинчик в виде конверта так, чтобы начинка была надежно спрятана в оболочке блинчика. Выложите блинный конверт швом вниз на дно формы, которое предварительно следует смазать тонким слоем растительного масла. Итак, сформируйте конвертики из всех блинчиков и начинки, выложите их на дно формы. Поставьте заполненную форму в духовку на 15-20 минут, включите разогрев на 180 градусов - сыр внутри блинного конверта за это время должен расплавиться.

Готовые блинчики с лисичками, луком и сыром подавать горячими.

Приятного аппетита!