Блины на дрожжах

Ингредиенты:

Мука - 2 стакана

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Молоко - 300 мл

Вода - 150 мл

Сахар - 2 ст.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Яйца - 2 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 195 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Я не часто готовлю дрожжевые блины, потому что процесс небыстрый, требует ожидания, но вкус того стоит. Структура блинов совсем не похожа на обычные блины. Эти более воздушные и нежные, как мне показалось. Попробуйте сами, не забудьте поделиться своими впечатлениями.

Чтобы приготовить блинчики на дрожжах, мы подготовим продукты согласно списку.

Смешайте 1 стакан муки с дрожжами. Если у вас есть другие дрожжи, то ознакомьтесь с инструкцией к ним, возможно, у них другой алгоритм применения.

Добавьте воду и замесите тесто.

Давайте оставим его подходить на 30-40 минут.

Затем добавьте желтки, остальную муку, молоко, сахар и соль. Накройте пленкой и оставьте подниматься на час.

После перемешивания мы снова оставим его для подъема, перемешаем в третий раз и дадим ему подняться.

Далее добавьте в тесто растительное масло и взбитые в крепкую пену белки.

Тщательно перемешайте белки и приступайте к выпеканию блинов.

Выпекайте блины на сильно разогретой сковороде, смазанной маслом с обеих сторон. Я смазываю сковороду только для первого блина, дальше масло не добавляю, так как оно уже есть в тесте, и блины не прилипают.

Готовые блинчики укладываем друг на друга, при желании смазываем каждый растопленным сливочным маслом.

Блинчики на дрожжах готовы. Подавайте горячими с различными добавками на ваш вкус.

Приятного аппетита!