Блины из кокосовой муки и кокосового молока

Ингредиенты:

Кокосовая мука - 2 ст.л.

Кокосовое молоко - около 200 мл

Яйцо - 1 шт.

Сахар - 0,5 ч.л.

Кокосовая стружка масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 286 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Приготовьте и отмерьте все необходимые продукты для безглютеновых блинов из кокосовой муки и кокосового молока. Вместо кокосового масла также подойдет обычное подсолнечное масло, рафинированное (без запаха). С ним, возможно, будет еще привычнее и проще. Вымойте яйцо под проточной водой.

Насыпьте кокосовую муку в глубокую миску. Нет необходимости просеивать его.

Добавьте сахар и щепотку соли. Я не рекомендую добавлять в тесто больше сахара, чем указано, чтобы оно не подгорело быстро.

Вбейте яйцо. У меня яйцо категории С0, то есть крупное.

Налейте кокосовое молоко в миску и замесите тесто венчиком. Помните, что на самом дне упаковки (особенно если она литровая) кокосовое молоко будет намного гуще. Обязательно тщательно встряхивайте упаковку перед каждым использованием. Густота теста также будет зависеть от густоты молока. Здесь трудно указать точные пропорции, вам придется ориентироваться по ситуации. Готовое тесто в итоге должно получиться жидким, как обычные пышные блинчики.

Обжаривайте безглютеновые блинчики из кокосовой муки и кокосового молока на среднем огне в горячей сковороде с антипригарным покрытием с низким бортиком только с одной стороны, пока на поверхности не появится румяное пятно. середину блинчика. Перед тем как вылить тесто в форму, каждый раз тщательно перемешивайте его, так как мука оседает на дно.

Удачи и приятного аппетита!