Блинчики с курицей и говядиной

Ингредиенты:

Готовые блинчики - 15 шт.

Отварная курица - 210 г

Отварная говядина - 160 г

Лук репчатый - 1 шт.

Сливочное масло - 50 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Мясной бульон - 170 мл

Черный молотый перец - по вкусу

Соль - по вкусу

Хмели-сунели - щепотка

Калорийность: 216 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Тонкие блинчики с мясом получаются вкусными и сытными. Я предлагаю использовать для начинки смешанный куриный и говяжий фарш. Я знаю, что многие готовят блины с жареным мясным фаршем, но дома моя мама всегда готовила из отварного мяса, и я тоже привыкла это делать, нам это очень нравится. Понятно, что вместо говядины можно взять свинину или использовать любой один вид мяса. Не жирный, нежный и вкусный.

Чтобы приготовить блинчики с курицей и говядиной, мы возьмем все продукты из списка. В ингредиентах я указала вес уже отваренного мяса.

Мелко нарежьте лук.

Отварное мясо пропустите через мясорубку.

Обжарьте мелко нарезанный лук на сливочном масле, добавив немного растительного масла. Пусть вас не смущает кажущееся большим количество масла. Мясной фарш впитывает его, как губка, и при этом не кажется жирным.

Добавьте подготовленный мясной фарш, при необходимости - добавьте соль, перец и любимые специи. Прогрейте все немного на огне, 3-5 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте бульон, в котором варилось мясо (туда же соль, сушеные пластинки чеснока, лавровый лист). Добавляйте бульон по мере необходимости, до желаемой степени сочности вашей начинки.

Нафаршируйте все блинчики полученным мясным фаршем. Несмотря на свою рассыпчатость, фарш получается очень сочным. Выложите начинку в центр.

Сверните блинчик в трубочку, загнув края вверх.

Блинчики с курицей и говядиной готовы. Их можно разогреть в микроволновой печи, обжарить на сковороде со сливочным маслом и подать со сметаной.

Приятного аппетита!