Блинчики с корицей и сахаром

Ингредиенты:

Молоко – 650 мл;

Пшеничная мука в/с - 250 г;

Куриные яйца – 2 шт;

Сахар – 1 щепотка;

Соль – 1 щепотка;

Пищевая сода - 1 щепотка;

Рафинированное подсолнечное масло – 1 столовая ложка;

Маргарин или сливочное масло – 1 столовая ложка.

Молотая корица – 1 чайная ложка;

Сахарный песок – 100 грамм.

Калорийность: 218 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Такие блины - находка для занятой хозяйки. В процессе обжаривания с начинкой сахар тает и образуется очень вкусный сироп с корицей, который пропитывает блинчик изнутри.Такие блины обжариваются на сковороде небольшого диаметра, например, как у меня, 16 см. Их подают на десерт к чаю или кофе, я люблю запивать их молоком.

Для приготовления блюда вам нужно взять пшеничную муку высшего сорта, молоко, куриные яйца, сахарный песок, молотую корицу, рафинированное подсолнечное масло, маргарин или сливочное масло, соль и пищевую соду. 

Перелейте в миску ⅓ молоко взбейте с яйцами, добавьте сахар (щепотку) и соль.

Взбейте смесь венчиком до однородной массы и добавьте муку.

Замесите густое тесто до получения однородной массы.

Добавляя оставшееся молоко небольшими порциями, развести тесто до жидкого состояния.

Чтобы не смазывать постоянно сковороду при выпечке блинов, нужно влить в тесто столовую ложку подсолнечного масла.

Перемешайте тесто, в конце, всыпьте соду и снова перемешайте.

Перед выпечкой первого блина слегка смажьте противень подсолнечным маслом с помощью ватного диска. В дальнейшем – не смазывать. Выпекайте тонкие блинчики, причем одна сторона должна подрумяниться, а другую оставить, практически не обжаривая.

При выпечке складывайте блины стопкой, чтобы они не пересыхали.

Смешайте корицу с сахаром.

Посыпьте поджаренную сторону блинов смесью сахара и корицы.

Раскатайте блинчики пополам, а затем еще раз пополам.

Обжарьте блины на сливочном масле или маргарине до румяной корочки. 

Приятного времяпрепровождения!