Блинчики с грибами и яйцом

Ингредиенты:

Блинчики - 10 шт.

Яйцо куриное - 2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Шампиньоны - 300 г

Масло растительное - 1 ст.л..л.

Соль и перец - по вкусу

Зеленый лук - 2-3 перышка

Калорийность: 105 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Блинчики - отличный вариант ужина для всей семьи, особенно если вы готовите блинчики с начинкой. Обычно я готовлю блины на один прием пищи за раз. И только когда блинов много, и семья уже наелась ими вдоволь, я предпочитаю начинять блины начинкой. Можно отправить фаршированные блинчики в морозилку - это здорово, когда можно разогреть ранее приготовленные блинчики с начинкой и быстро и сытно накормить семью.

Сегодня я предлагаю приготовить блинчики с начинкой из жареных грибов и вареных яиц. Эта начинка получается довольно сытной и сочной, поэтому я обычно готовлю такие блинчики на закуску или на ужин.

Продукты для приготовления блинов с грибами и яйцом будут приготовлены в соответствии со списком. Мои блинчики уже готовы. Я испекла блинчики с молоком и содовой.

Вы можете приготовить блины по своему любимому рецепту или воспользоваться одним из рецептов блинов с нашего сайта.

Шампиньоны вымыть и обсушить бумажными салфетками. Снимите пленку со шляпок грибов и нарежьте грибы мелкими кубиками.

Лук очистить и нарезать кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук и грибы до готовности - 5-8 минут, помешивая.

Добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.

Добавьте в сковороду мелко нарезанный зеленый лук и готовьте овощи еще пару минут. Снимите готовые овощи с огня и остудите в течение 10-15 минут.

Отварите куриные яйца в воде в течение 9 минут и слейте с них воду. Яйца очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками.

Выкладываем обжаренные грибы с луком и яйцами в миску.

Смешайте начинку, посолите по вкусу и, при необходимости, посолите.

На один край блинчика кладем 1 ст.л. начинки и сворачиваем его удобным для вас способом - конвертом или трубочкой. Мы делаем это со всеми блинчиками и начинкой. Из приготовленного количества начинки получилось 10 блинчиков с грибами и яйцом.

Часть блинчиков с яичными грибами я отправила в морозилку, а остальные блинчики обжарила на сухой сковороде-гриль по 2-3 минуты с каждой стороны.

Подаем блинчики, фаршированные грибами и яйцом, со сметаной.

Приятного аппетита!