Блинчики с апельсиновым соусом

Ингредиенты:

Сливки (10%) - 0,5 литра;

Яйца - 2 штуки;

Мука - 130 грамм;

Сахарная пудра/сахар - 1 столовая ложка;

Сливочное масло - 1 столовая ложка;

Миндальный экстракт - 2-3 капли (по желанию).

Апельсин - 1 штука;

Сахар - 2 столовые ложки;

Коньяк/ром - 1 столовая ложка;

Крахмал - 2 чайные ложки;

Сливочное масло - 50 грамм.

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 45 мин.

Способ приготовления:

Есть такой французский десерт - "креп-сюзетт", т.е. ароматный французский блинчик с апельсиновым соусом, который тоже обжаривается! Рецепт заманчивый, но довольно сложный, поэтому я предлагаю вам более простой и доступный вариант - просто блинчики с апельсиновым соусом.

Приготовьте муку, крахмал, сахар и/или сахарную пудру, яйца, сливки (или жирное молоко), по желанию миндальный экстракт, апельсин и коньяк.

Соедините и перемешайте ингредиенты для теста для блинчиков и выпекайте тонкие блинчики (получилось 20 штук).

Снимите кожуру с апельсина и выжмите сок (примерно полстакана).

В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте сахар, пока он не растает.

Затем добавьте сливочное масло и апельсиновую цедру, смешайте это.

Влейте коньяк/ром, а затем апельсиновый сок, смешанный с крахмалом, готовьте до загустения и готовности соуса.

Смажьте каждый блинчик апельсиновым соусом и сложите вчетверо.

При подаче на стол полейте блинчики карамельно-апельсиновым соусом и, при желании, добавьте немного апельсиновой цедры для украшения.

Приятного чаепития!