Рецепты с фото » Закуски, соусы, приправы » Рыбное ассорти домашнего посола

Рыбное ассорти домашнего посола

Рыбное ассорти домашнего посола

Ингредиенты:

Свежемороженая сельдь - 1 шт.

Свежемороженая скумбрия - 1 шт.

Соль - 2 ст.л.

Смесь перца (горошком) - 3 г

Лавровый лист - 2 шт.

Подсолнечное масло - 50 мл

Зеленый лук (репчатый) - для подачи

Калорийность: 305 кКал

Способ приготовления:

Домашнее рыбное ассорти из слабосоленой сельди и скумбрии - идеальный вариант закуски к любому празднику. Не всегда есть возможность купить качественную "соленость" в магазине. Так что наш довольно простой и понятный рецепт придется вам по вкусу. Выбирайте крупную и "элегантную" рыбу - без трещин на коже и разноцветных пятен. Цвет свежей сельди и скумбрии - серый. Желтизна недопустима. Приготовив однажды рыбное ассорти из домашней соленой рыбы, вы больше не захотите его есть.

Продукты берутся в соответствии со списком.

Ингредиенты для рыбного ассорти домашнего посола

Итак, рецепт. Рыбные тушки выкладывают на целлофан. Головы и хвосты сельди и скумбрии отрезают. Животы вспороты и выпотрошены. Внутренности удаляются, а чернота удаляется ножом. Не стоит выбрасывать селедочное молоко. После этого тушки промывают. Этот метод очистки является самым чистым.

Почистить рыбу

Далее тушки нарезаются небольшими кусочками и складываются в любую удобную емкость для засолки. У нас есть обычный пластиковый лоток, который когда-то уже использовался для упаковки рыбы для хранения. Обильно посолите со всех сторон.

Посолить рыбу

Их приправляют горошинами смеси перцев.

Положить перец

Дополнен лавровыми листьями.

Положить лавровый лист

Их поливают ароматным подсолнечным маслом. Противень закрывают крышкой, а рыбное ассорти убирают в прохладное место на 24 часа.

Влить масло

Ароматная малосольная сельдь-скумбрия готова!

Рецепт рыбного ассорти домашнего посола

Праздничное рыбное ассорти из домашней соли подается на плоской тарелке. Его обязательно дополняют зеленью или луком. Зелень и клюква уже необязательны.

Фото рыбного ассорти домашнего посола


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх