Оригинальная закуска «Ёлочка»

Ингредиенты:

Брокколи - 300 г

Болгарский перец - 2 шт.

Помидоры черри - 10 шт.

Морковь - 1 шт.

Оливки - 30 г

Готовые соусы - несколько видов по 50 г

Крекеры - 100 г

Соломка соленая - 100 г

Хлебные палочки - 100 г

Калорийность: 30 кКал

Способ приготовления:

В Европе очень популярны такие закусочные овощные блюда, которые подаются с различными соусами для соусов.

Для этого блюда можно использовать различные овощи, как свежие, так и отварные, а также маринованные.

Сегодня я хочу предложить вам оригинальную закуску "Елочка", которая отлично украсит новогодний стол и порадует тех гостей, которые не едят мяса или предпочитают сытным традиционным новогодним салатам свежие овощи.

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком. Соусы можно приготовить самостоятельно, можно использовать любые магазинные соусы. Вы можете добавить все, что угодно, по вашему желанию, из того, что указано в ингредиентах.

Рождественской елкой сегодня послужат вареные соцветия брокколи. Разбираем брокколи на небольшие соцветия.

Налейте в кастрюлю 2 литра воды и дайте воде закипеть. Посолите воду. Положите брокколи в кипящую воду и варите буквально 2-3 минуты. Затем быстро слейте воду с брокколи. И кладем соцветия в миску с очень холодной водой с добавлением льда. Это необходимо для того, чтобы брокколи не потеряла свой яркий цвет и не стала мягкой. Нам нужны соцветия брокколи, которые сохранят свою хрустящую корочку. Оставьте брокколи в миске до полного остывания, затем откиньте овощи на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.

Тем временем подготовим остальные овощи: морковь нарежем кружочками, помидоры черри разрежем на половинки, из красного перца вырежем звездочку для елочки. Давайте нарежем болгарский перец кубиками.

Я подам к закуске три разных соуса.

Первый соус - это Дзаики. В миске смешайте 3 столовые ложки греческого йогурта, 1 чайную ложку лимонного сока, соль, перец, 1 столовую ложку оливкового масла, щепотку орегано и свежий огурец, натертый на мелкой терке и отжатый от сока. Соус готов.

Второй соус - Чесночный соус с майонезом.

Третий соус - майонезно-томатный. В миске смешайте 2 столовые ложки сметаны, 1 столовую ложку майонеза и 1 столовую ложку кетчупа.

ВАЖНО: вы можете просто купить готовые соусы или приготовить свои любимые. Но помните, что соусы должны иметь густую консистенцию, чтобы в них можно было макать кусочки овощей.

Ну а теперь давайте начнем формировать нашу праздничную елку, для подачи этого блюда лучше всего использовать металлический поднос или большое блюдо.

На дно выложим ряд соцветий брокколи, затем ряд помидоров черри. Теперь мы выложим соусы на поднос в маленьких блюдечках.

Несколько рядов брокколи, а затем ряд моркови.

Вы можете формировать строки по-своему.

Еще несколько рядов брокколи, ряды уменьшаем в длину, формируем конус елочки. На самом верху у нас есть звезда.

Можно было бы сделать несколько болгарских перцев, но у меня маленькая елочка, поэтому я распределила перец по стаканчикам. Мы украшаем нашу рождественскую елку оливками, горошком, кукурузой, чем хотите.

Я также положила несколько крекеров у подножия рождественской елки, которые также хорошо вписываются в назначение закуски.

Оригинальная закуска "Елочка" готова. Подаем блюдо к столу, не забыв подать к блюду фуршетные вилки или шпажки.

Приятных вам новогодних праздников!