Торт из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки – 1 кг

Куриные яйца – 5 шт.

Мука - 1 стакан или 10-12 ст.л. с горкой

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Сметана – по вкусу (300-350 г)

Чеснок – по вкусу

Помидоры - 250-300 г

Сыр – 200-250 г

Зеленый лук – 0,5 пучка

Растительное масло – для жарки

Калорийность: 128 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте ингредиенты в соответствии со списком:

• кабачки, куриные яйца, мука – для приготовления коржей будущего кабачкового торта
• помидоры, сыр и зеленый лук - для начинки
• сметана, чеснок, немного соли и молотого черного перца - для "сливок"

Натрите кабачки на терке и отожмите лишний сок.

Добавьте 5 яиц, немного соли, черный молотый перец и хорошо перемешайте.

Добавьте муку. Я добавляю примерно 10-12 столовых ложек с горкой муки. Тщательно перемешайте компоненты теста. Тесто должно получиться густым, как для приготовления блинов.

Разогрейте сковороду. Смажьте растительным маслом и, выложив порцию теста, разровняйте его ложкой по дну сковороды, придав форму блинчика.

Эти пышные блинчики станут основой нашего кабачкового торта. Обжаривайте коржи по несколько минут с обеих сторон, до золотистого цвета.

Пока коржи обжариваются, вы можете приготовить "крем" для нашего торта. Для этого смешайте сметану, несколько раздавленных зубчиков чеснока. Добавьте соль, молотый черный перец по вкусу. Можно дополнительно добавить свежую зелень, вместо сметаны использовать сливочный сыр, майонез или сочетание сметаны и майонеза.

Приготовьте начинку для торта. Я нарезала помидоры и зеленый лук, натерла сыр на терке.

Когда коржи будут готовы, их нужно охладить, прежде чем приступать к сборке торта. На сковороде диаметром 22 сантиметра у меня получается 7-8 коржей.

Смазать охлажденный кабачковый корж приготовленным кремом. Выложите слой начинки.

Повторите слои.

Украсьте тыквенный пирог по желанию. Я все утро спешил, и, наверное, именно поэтому возникла тема часов.

Пирог с кабачками готов. Желательно охладить его и дать постоять в холодильнике несколько часов перед подачей на стол. Но, честно говоря, мы всегда пропускаем этот этап и переходим к самому вкусному – дегустации.

Разрежьте пирог на порционные куски и подавайте к столу. Приятного аппетита!

И еще одна фотография закусочного торта из кабачков ... :)