Рулет из лаваша с творогом и отварной горбушей

Ингредиенты:

Лаваш тонкий - 2 шт. (лист)

Горбуша отварная - 150 г

Творог любой жирности - 200 г

Сметана любой жирности - 3-4 ст.л.

Соль - 2-3 щепотки

Зеленый лук - 3-4 г (3-4 стебля)

Молотый черный перец - 2 щепотки

Калорийность: 171 кКал

Общее время приготовления: 10 мин.

Способ приготовления:

Рулет из лаваша с творогом и отварной горбушей из серии "Когда гости на пороге" - готовится за считанные минуты. Главное, чтобы была рыбная основа, например, отварная горбуша. Можно добавить слабосоленую горбушу, но если дети тоже будут есть закуску, то лучше всего рыбу отварить или потушить.

В качестве дополнения допустимо заменить творог плавленым или твердым сыром, вареными куриными яйцами, но я все же предпочитаю вариант с творогом - он прекрасно дополняет красную рыбу.

Я подмешиваю в начинку сметану любой жирности и оставляю рулет для пропитки на 1-2 часа, но съедать его нужно через день, иначе начинка прокиснет. Если вы создаете его с майонезом, то блюдо можно хранить в холодильнике в течение 2 дней, хотя обычно оно не доживает до этого срока.

Купить тонкие листы армянского лаваша сейчас не проблема - они доступны в любом магазине или супермаркете, но вы можете испечь их на своей кухне.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Выложите творог в глубокую тарелку или салатницу. Из отварной горбуши удалите все кости, нарежьте ее небольшими кусочками. Стебли зеленого лука промойте и мелко нарежьте. Добавьте в емкость вместе со сметаной, солью, молотым черным перцем и все перемешайте.

Разложите на рабочей поверхности два листа лаваша и выложите на них начинку. Я рекомендую использовать два листа, чтобы один слой не порвался и начинка не выпала из рулета.

Сверните лаваш в рулет, плотно прижимая края и середину. Поместите рулет для пропитки в холодильник минимум на 1 час.

Затем выньте и нарежьте приготовленное блюдо на порционные куски. Выложите их на доску или тарелку, подавайте к столу охлажденными.

Хорошего вам дня!