Рулет из лаваша с фаршем

Ингредиенты:

Тонкий армянский лаваш – 1 лист

Домашний свиной фарш – 400 г

Сыр – для посыпки

Куриное яйцо – 2 шт.

Чеснок – 2 гвоздика

Лук репчатый – 1 головка

Соль – по вкусу

Масло растительное - 1 ч.л.

Перец молотый – по вкусу

Вода или бульон – 3 ст.л.

Зелень - для подачи

Калорийность: 234 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

В армянской кухне лаваш - это хлеб. Мы привыкли чаще подавать лаваш в качестве хлеба для пикника с барбекю. Для нас он незаменим в качестве основного ингредиента для приготовления различных закусок. Я хочу предложить запечь армянский лаваш с начинкой из мясного фарша в духовке.

Рулет из лаваша с мясным фаршем - необычайно вкусное, сытное, но в то же время простое горячее закусочное блюдо.

Вам понадобятся продукты из приведенного выше списка.

В домашнем фарше из свинины перекручиваем лук и чеснок на мясорубке. Добавьте соль и молотый перец. Разбиваем одно куриное яйцо. Второе яйцо пригодится для смазывания самого рулета.

Хорошо перемешайте фарш руками.

Выкладываем лаваш на поверхность стола. Мне удалось купить тонкий армянский лаваш прямоугольной формы – идеально подходит для скатывания в рулет. Длина лаваша составляет 50 см. Распределяем фарш по всему листу. По краям оставляем 1 см.

Скручиваем лаваш в рулет.

Разрежьте на две части.

Отправляем рулетики с мясным фаршем в форму. Форму предварительно смазать растительным маслом. Добавьте пару столовых ложек воды на дно. Рулетики покрывают легким слоем взбитого яйца.

Переносим форму с рулетиками в духовку на 40 минут. Температура нагрева составляет 200°C. В процессе выпечки мы смазываем поверхность лаваша взбитым яйцом каждые 10 минут. За 10 минут до приготовления посыпьте лаваш сыром. Мы увеличиваем нагрев.

Даем сыру хорошо подрумяниться. Я еще раз смазала румяную корочку сыра взбитым яйцом и запекала около 1 минуты.

Рулет из лаваша, запеченный в духовке с мясным фаршем, готов.

Мы подаем его горячим на общем блюде целиком или формируем порционными кусками. Очень вкусно в сочетании с чесночно-сметанным соусом. Приятного аппетита!