Простой чатни из слив без лука

Ингредиенты:

Сливы - 400 г

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Молотый имбирь - 0,5 ч.л.

Молотая корица - 0,25 ч.л.

Другие специи - по вкусу

Лимонный сок - 1-2 ч.л..

Калорийность: 59 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Имея пару горстей спелых сочных слив, вы можете за короткое время приготовить ароматный соус чатни с пикантным вкусом. Предпочтительнее сливы, у которых легко удаляются косточки.

Сливы отваривают до мягкости, измельчают в пюре и затем снова отваривают со специями. Можно поступить иначе: измельчите сливы в пюре, затем отварите его со специями в течение 7-10 минут. Выберите тот вариант, который вам больше всего подходит.

В качестве разнообразия, за несколько минут до окончания варки, можно добавить измельченную зелень, в частности кинзу.

Молотый имбирь и корица - очень желанные специи. Далее можно добавить острый перец, асафетиду, молотый черный перец по своему вкусу.

Сливы промойте, удалите косточки. Положите половинки сливок в кастрюлю.

Добавьте 2-3 столовые ложки воды, доведите до кипения и варите на слабом огне до мягкости.

Размягчите сливы в пюре с помощью погружного блендера.

Добавьте сахар, соль, лимонный сок и специи.

Перемешайте и варите еще 1-2 минуты. Снимите с огня.

Подавайте простой сливовый чатни без лука на стол горячим или охлажденным.