Как пожарить кешью: на сковороде, в духовке, в микроволновке

Ингредиенты:

Орехи кешью - 150 г

Калорийность: 572 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Заморские орехи кешью так же популярны у нас, как фундук или грецкие орехи. Орехи кешью продаются в любом магазине или на рынке у торговцев сухофруктами. Кстати, именно у них я предпочитаю покупать орехи, потому что там всегда можно потрогать товар, осмотреть и даже попытаться понять, какого качества орехи. Порядочные торговцы дорожат своей репутацией и постоянными клиентами, поэтому всегда говорят, какие орехи лучше, а какие нет, и не продают плохой товар, потому что им нужно, чтобы покупатель вернулся в следующий раз и стал постоянным.

Как и все орехи, кешью содержит много калорий, но помимо калорий в нем много полезных веществ, благодаря которым их едят люди, ведущие здоровый образ жизни, и вегетарианцы. А поскольку орехи считаются высококалорийным продуктом, за один прием можно съесть очень мало, и лучше всего есть орехи без каких-либо добавок, таких как соль, мед или карамель, как это любят делать сейчас. Самое большее, вы можете обжарить орехи, тем самым сделав их еще вкуснее. Жарить кешью можно по-разному: на сковороде, в духовке, в микроволновой печи, выбирайте тот способ, который вам удобнее. Я испробовал все три этих метода и хочу поделиться с вами результатом.

Перед обжаркой орехи необходимо промыть в воде, чтобы удалить грязь и микробы, которые могут быть на них.

Слейте воду и выложите орехи на доску или полотенце, чтобы лишняя вода ушла. Поскольку я жарила кешью тремя разными способами, я разделила орехи на три части. А ту часть, которая будет обжариваться в микроволновке, сразу же сложите в отдельную миску.

Как пожарить кешью в микроволновке?

В процессе запекания в микроволновой печи орехи будут обжариваться не снаружи, а изнутри - это особенность приготовления любого продукта по этой технологии. Поэтому существует риск получить пересушенные орехи, но поскольку мы их тщательно промыли, этот риск сведен к минимуму. Однако вам все равно нужно быть осторожным, чтобы не передержать их в микроволновке, ориентируясь только на внешний вид орехов, потому что кешью будут обжарены изнутри!

Итак, устанавливаем емкость с орехами в микроволновку, закрываем дверцу.

Включите максимальную мощность, у меня 600 Вт, установите время на 1 минуту.

Каждую минуту мы будем вынимать орехи кешью и перемешивать их. Вот так они у меня получились после двух обжариваний. Я больше не жарила, чтобы не пересушить их. Мы откладываем эту порцию в сторону, и за время охлаждения орехи все равно дойдут и станут более хрустящими.

Следующие два способа обжарки кешью я делала одновременно. Я высыпала немного орехов в сковороду и поставила ее на плиту.

Другую часть вылить на противень и поставить в разогретую до 150-160 градусов духовку.

Во время обжаривания на сковороде орехи кешью нужно постоянно помешивать, особенно когда они начинают подрумяниваться, чтобы процесс обжаривания происходил наиболее равномерно. Обжаривайте орехи, пока они не подрумянятся, около 4-5 минут на слабом огне, время будет зависеть от желаемой степени прожарки. Когда орехи кешью приобрели цвет, как на картинке, я сняла сковороду с плиты и высыпала орехи на тарелку.

Во время обжаривания кешью на сковороде я также наблюдала за цветом орехов, которые обжариваются в духовке, и через 2 минуты от начала запекания достала противень лист, чтобы смешать их. Сначала они были слегка обжарены.

Еще через 2-3 минуты они достигли той степени прожарки, которая меня устраивала. Перекладываем орехи с горячего противня в любую посуду, чтобы остановить процесс обжаривания.

Охлажденные орехи кешью можно есть. Я очень люблю есть любые орехи с чаем и медом, и кешью не исключение, главное вовремя остановиться, ведь они очень вкусные!

В итоге хочу сказать, что жарить кешью можно и на сковороде, и в духовке, и в микроволновке, главное никуда не уходить, постоянно перемешивать орехи и следите за степенью готовности. И тогда вы получите хороший результат - вкусные, хрустящие и ароматные орешки!